Accueil Non classifié(e) براونيز الجوز

براونيز الجوز

هنا هو كلاسيكي رائع من المطبخ الأمريكي! يعود تاريخها إلى نهاية القرن التاسع عشر ، ربما من شيكاغو ، وهي نوع من كعكة الشوكولاتة بدون خميرة ، لذا فهي مسطحة تمامًا وغير مطبوخة قليلاً. مقطعة إلى مربعات ، البراوني لذيذة وتذوب في الفم. أقدم لكم وصفة براوني غير معتادة ، مع مسحوق الكاكاو والزبدة السوداء. قوامه ناعم تمامًا ويطلق رائحة البندق. وصفة لا بد من تجربتها! 

وصفة لـ 16 حصة من “الجوز براوني”:

– 90 جرام زبدة غير مملحة
– 70 جرام زبدة مملحة
– 270 جرام سكر
– 80 جرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى (فان هوتين)
-1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
-2 ملاعق صغيرة من الماء
-2 بيضة كبيرة
– 60 جرام طحين
– 120 جرام جوز

علق بوضع الزبدة في قدر على نار معتدلة.


دع الزبدة تذوب وتغلي.



عندما تبدأ الزبدة بالرغوة بهدوء ، أبعد المقلاة عن الحرارة. أصبحت الزبدة “جوزية”. إذا كان الجزء السفلي من المقلاة محمصًا قليلاً (غير محترق !!) ، فهذا أفضل.



ازن مسحوق الكاكاو والسكر معًا. 



أضفهم إلى القدر (بعيدًا عن النار).



تخلط بخفة بمضرب بيض. 



أضف ملعقتين صغيرتين من الماء والفانيليا السائلة. 



تخلط بقوة ثم تترك لتبرد لمدة 5 دقائق. 
بعد 5 دقائق ، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخلط في كل مرة. 



عندما يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي الدقيق. 



تخلط ثم تضاف المكسرات. 



صب الخليط في مقلاة مربعة مقاس 21 × 21 مبطنة بورق الزبدة. أنا أيضًا أقوم برش رذاذ إطلاق القالب غير اللاصق. 



حتى خارج الخليط في المقلاة باستخدام ملعقة. 



اخبزيها في درجة حرارة 165 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. 

Laisser un commentaire