Accueil يسافر بيروت

بيروت

Catégorie : يسافر
 
 
لذلك أنا هنا في لبنان من أجل محطة توقف غنية بالنكهات والألوان! من الصعب أن ننصف كل روائع هذا البلد ، لكني أدعو أولئك الذين لا يعرفون حتى الآن المطبخ اللبناني الرائع أن يأتوا ويشاهدوا صور المازات والمعجنات مع اللوز والفستق. جولة طهوية صغيرة أثناء الانتظار لإثراء هذا التقرير بالوصفات والأطباق الأخرى.
 

 
لذلك أنا هنا في بيروت ، أتجول في المدينة بحثًا عن معجنات نموذجية من لبنان. بعد أن سألت الفندق عما كنت أبحث عنه ، ذهبت إلى الحافة للعثور على هذه المعجنات الصغيرة الزبدانية.
ربما لا يكون أفضل محل حلويات في بيروت ، ولكن على أي حال كان هذا هو بالضبط ما أردت. تحت أشعة الشمس الحارقة ، وجدت أخيرًا نضارة هذا المتجر. يمكنك رؤية اسم محل الحلويات على واجهة المحل ولكني لا أستطيع قراءته تمامًا (لا أقرأ العربية بعد!).
أتركك تكتشف المتجر وكل الكنوز التي يحتويها.
 
 
 
إليكم مفضلاتي ، لفائف الكاديف بالفستق المحمص!
 
 
من الواضح أنني اشتريت كيلو من هذه العجائب قبل المغادرة. خاصة بسعر 14 يورو للكيلو ، لا أحرم نفسي وأتمنى أن أسعد أصدقائي!
 
 
 
المعجنات هي الكاجو واللوز والفستق. هناك مجموعة متنوعة لدرجة أن رأسي كان يدور! للأسف لم يُسمح لي بالدخول إلى المطابخ. لكنني لا أفقد الأمل وسأكتشف دورة طبخ لبنانية في بيروت عندما يكون لدي وقت !!
 
 
آه! كانت محشوة بكريمة الفستق …
 
 
 
 
عند عودتي ، كانت الشمس تغرب بالفعل وقد حان وقت العشاء تقريبًا !!! أخيرًا وقبل كل شيء ، كانت تعني “فاتح للشهية عند غروب الشمس” قبل العشاء!
 
 
 
العشاء في الصورة هنا. إنه فاراندول من المازات ، رقصة الفالس الحقيقية للأطباق الصغيرة ، كل واحدة شهية أكثر من الأخرى.
ومن بين هؤلاء الحمص المشهور (لقراءة وصفة الحمص اضغط هنا ) الحمص المهروس مع كريمة السمسم وزيت الزيتون و “المتبل” ، الباذنجان المشوي المهروس مع كريمة السمسم وزيت الزيتون.
 
 
ورق عنب محشي أرز …
 
 
“الكبة” ، كرات لحم الضأن بالقمح ، محشوة بالصنوبر.
 
 
لا أتذكر اسم هذا الطبق (سأتحقق منه في المرة القادمة!) ، لكن هذا الطبق احتوى على حمص وكزبرة وطماطم وصنوبر مشوي وبصل وكمون …
 
 
الخبز بالطبع … منطاد الهواء الساخن الحقيقي. يتم خبز الخبز قبل تقديمه. إنها متعة حقيقية ، بل إنها تعذيب أن ترغب في مقاومتها!
 
 
“التبولة” الشهيرة من ليانا ، والتي تشبه إلى حد كبير سلطة البقدونس ذات الأوراق المسطحة مع الطماطم والأعشاب وقليل من السميد ، على كل حال.
 
 
أدناه ، “السمبوسك” ، محشوة صغيرة بلحم الضأن ، وفوقها ، سيجار بالجبن والنعناع.
 
 
وقبل المغادرة إلى باريس جولة قصيرة عبر مطار بيروت في السوق الحرة حيث تتنافس العديد من المعجنات …
 
 
وفوق كل شيء (!!) الجوز والفستق وخلائط مختلفة تباع بالكيلو … أنا لا أعرف عنك لكني لم أستطع المقاومة !!!
 
 
 
 
وصفاتي المتعلقة بهذه الرحلة:
 
 
 
 
 

Laisser un commentaire