لدي حلوى خاصة لك اليوم. عُرض عليّ شراكة مع Chavroux لأتخيل وصفة يستخدم فيها جبن الماعز الطازج الشهير. لكن كان الطلب هو الحفاظ على الشكل واضحًا للغاية. يمكنني أن أجعلها لذيذة أو حلوة. لذلك تخيلت كعكة جبن صغيرة بالتين ، موضوعة على كعكة الغريبة المعاد تشكيلها مع جوز البقان. كامل يعطي حلوى طازجة ولذيذة للغاية ، محلاة قليلاً جدًا. اندهش أصدقائي ، وتساءلوا عما يمكن أن يقدمه. لقد اندهشت بنفسي من مدى روعتها ، حيث دخلت فيها أعمى قليلاً. تحافظ الحلوى أيضًا بشكل مثالي بدون الجيلاتين أو أجار أجار! إن الارتباط بين التين وقوام جبن الماعز يعطي قوامًا كريميًا مثاليًا ونكهات غير متوقعة. مع إضافة الغريبة المعاد تكوينها مع جوز البقان والزبدة شبه المملحة ، إنها متعة حقيقية! وفوق كل شيء ، من السهل جدًا صنعه ، لأنه سيكون لديك القالب مع Chavroux!
Rectte du CHEESECAKE AU CHAVROUX, FIGUES ET NOIX DE PÉCAN :
لشافرو 150 جرام:
- 15 جرام سكر بودرة
- 45 غ من التين الطازج
قاعدة عجينة جوز البقان لشخصين تشافرو:
- 60 جرام بسكويت من اختيارك (استخدمت دقيق الشوفان!)
- 30 جرام جوز البقان
- 25 جرام زبدة نصف مملحة ذائبة
Instructions :
ضعي في الخلاط وجوز البقان والخبز الغريب.
اخلط المزيج جيدًا ثم اسكبه في وعاء صغير وأضف الزبدة نصف المملحة المذابة. اخلط جيدا.
يُسكب نصف هذا المزيج في قطاعة بسكويت مربعة أكبر بمقدار 1 سم من قاعدة تشافرو. ضعها على ورقة خبز مبطنة بغشاء بلاستيكي. افعل نفس الشيء مع كعكة الغريبة الثانية.
صب chavroux في وعاء.
قطع التين إلى قطع.
صب السكر البودرة والتين في تشافرو واخلطهم بعناية. أضع 45 جرامًا من التين لكل 150 جرامًا من chavroux ، لا أكثر لأنه بخلاف ذلك لن يصمد الأمر برمته بعد تفكيك القوالب.
قم بصب كل شيء مرة أخرى في صندوق Chavroux ، مع الحرص على عدم وجود أي فقاعات هواء على الجانبين.
افعل نفس الشيء مع chavroux الثاني. ضعه على الفور في الفريزر.
ضع كعكة الجبن تشافرو على شكل كعكة معاد تشكيلها ، ثم افصلها عن طريق الضغط على القالب على وجهين متقابلين ، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تذوب تمامًا.
كل شيء يصبح دسمًا جدًا وغير ضار. لا تتردد في تزيين ما يحلو لك!
