“اسحبني” أو تيراميسو باللغة الإيطالية ، تفي بوعودها. ملعقة من هذه الكعكة الكريمية الناعمة وترفع الروح المعنوية على الفور! مع هذه الوصفة ، يمكنك الحصول على تيراميسو خفيف ، جيد التهوية ، لذيذ الذوبان وقشدي ، والذي لا يعمل.

وصفة تكفي من 4 إلى 6 أشخاص:

– 500 جرام مسكربون

-2 بيضتين كبيرتين (من الدجاج الحر من فضلك !!!)

-80 جرام سكر ناعم

-2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة

– بضع قطرات من عصير الليمون (أو كريم التارتار).

-2 عبوات بسكويت أصابع سيدة

– فنجان قهوة قوي

-اماريتو

– مسحوق الكاكاو غير المحلى

تعليمات

ابدأ بفصل الصفار عن البياض. ضعي الصفار في وعاء مع السكر الناعم. اخفقي كل شيء لتبييض الصفار قدر الإمكان.

أضيفي الماسكاربوني واستمري في الخفق للحصول على كريم متجدد الهواء.

في منطقة أخرى ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد بالسكر البودرة وعصير الليمون (أو كريم التارتار لمن لديه).

نضيف هذه البياض إلى الخليط الأول مع الماسكربون. تخلط بلطف مع رفع الكريمة حتى لا يتساقط بياض البيض.

قم بإعداد قهوة قوية إلى حد ما وأضف إليها بعض الأماريتو. المبلغ يعتمد على الذوق الفردي. لكن 2 أو 3 ملاعق كبيرة من أماريتو فنجان من القهوة يبدو جيدًا بالنسبة لي. اغمس البسكويت واحدًا تلو الآخر في القهوة لمدة 4 إلى 5 ثوانٍ لنقعها جيدًا ولكن لا تنقع هذه الكعكات الهشة أيضًا.

ضع ملفات تعريف الارتباط بإحكام في طبق التقديم. ثم اسكبي كريم الماسكاربوني ووزعيه جيدًا. يمكنك عمل تيراميس صغير في سلطانيات صغيرة. لقد صنعت كلاهما ، يمكنك رؤيتهما في الصور في هذه الوصفة.

اتركيه للراحة لمدة ثلاث ساعات على الأقل في الثلاجة. في اللحظة الأخيرة ، رشي الكاكاو بمصفاة شاي ، إما في قوالب الرامكين الصغيرة مباشرة ، أو بعد تقديم جزء على طبق.