جزر الهند الغربية

ها هو قسم جديد سأقوم من خلاله برقص الموقع من حين لآخر ، أثناء انتظار الوصفات … “رحلاتي في الطهي”! سيحتوي على بعض الصور لرحلاتي ، ولكن دائمًا من وجهة نظر تذوق الطعام! مع مرور الوقت ، سوف أصف الوصفات التي أتناولها. اليوم ، لذلك ، جزر الهند الغربية حيث عدت لتوي. وفي البرنامج ، نظرة عامة سريعة على أكرا والزارع وسوق Fort de France! يمكنك العثور على تقارير الطهي تحت فهرس الوصفات في العمود الأيسر! اراك قريبا!

أكتوبر 2010: أضفت صورًا حديثة لسوق Fort de France …

لذلك هذا هو أول تقرير سريع جدا لي!

لذلك وجدت نفسي في Point à Pitre في جوادلوب وقررت أن أذهب وأقوم بتصوير أكرا ، هذه الكعك الصغير اللذيذ المصنوع من سمك القد. يمكن تحضيرها مع الأسماك الأخرى وكذلك بعض المأكولات البحرية.

في الطريق لمقابلة كارولين ، طاهيتنا لهذا اليوم ، تمشيت تحت أشعة الشمس في درجات حرارة شديدة الاستواء. كل الألوان سماوية!

حتى أنني قابلت بعض الإغوانا الكبيرة التي كانت تشمس.

على الطريق بائع فاكهة. خاصة تلك الأناناس اللذيذة دائمًا. والمانجو يصنعون شربات !!

وها هي كارولين التي أعطتني موعدًا لتجعلني بعض أكراس! لسوء الحظ ، وصلت متأخرة جدًا وكانت العجين جاهزًا بالفعل! لكن لا داعي للذعر ، لقد شرحت لي كل شيء وسأقوم قريبًا بنشر وصفة لذيذة بعد تجربتها!

كما ترون ، العجينة سائلة تمامًا. ويتم تحضير أكرا بملعقتين قبل غمرهما في الزيت المغلي.

أكرا جاهزة بمجرد أن تصبح ذهبية اللون. إنها حقًا جيدة جدًا ، خاصةً مع كوب من الزارع المبرد أو لكمة ty!

وهنا طبق كريول به بودنغ أسود ، بودينغ أبيض ، أكرا من الزيت ، سلطعون محشو ، وقريدس كبير. كل هذا يجعلني جائع!

أنا هنا هذه المرة في سوق Fort de France ، أولاً بجولة صغيرة في جانب الكاتدرائية …

وهنا السوق.

بكل ثمارها الغريبة …

مثل هذه الخضار ، تسمى “كريستوفين” في جزر الهند الغربية أو “شايوت” في أي مكان آخر ، والتي يتم تحويلها إلى غراتين. تم العثور عليها أيضًا تحت اسم chouchou.