La sélection du moment

    تقترب احتفالات نهاية العام بسرعة ، وقد اقترب عيد الميلاد! أقدم لك مجموعة مختارة من الوصفات الاحتفالية لإسعاد براعم التذوق لديك وضيوفك. تاراما ، فطائر فوا جرا ، سجلات ، أعطيك كل أسراري. في هذا التحديد ، هناك وصفات حديثة وأخرى قمت بنشرها منذ ما يقرب من 12 عامًا ، وبالتالي فإن الصور ليست كلها متساوية! فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

ترحيب حلو حصى اللوز والقرفة

حصى اللوز والقرفة

Difficulté : سهل
Catégorie : حلو
Cout : سوق جيد

لقد قمت بالفعل بنشر وصفة حلوى البرالين (الوصفة هنا ) ، حلوى البرالين  التايلاندية  (الوصفة هنا ) و حلوى البرالين (الوصفة هنا )! سأذهب اليوم إلى الأبسط وأردت أن أنشر وصفتي لـ “الحصى” الصغيرة. سريع التحضير ، برائحة لذيذة تفلت من المطبخ ، ستلتهم هذه الحصى بسرعة بعد الوجبة خلال فترة الأعياد! لدي وصفتان أخريان لـ “حلوى حلوى اللوز” التي سأقوم بنشرها ، ولكن هذه الوصفة قريبة من قلبي لأنها أولاً جيدة جدًا ، ثم كما قلت ، فهي سريعة جدًا وتتيح لك التعامل بسهولة مع وظيفة السكر . والطعم مختلف تمامًا عن حلوى البرالين الكلاسيكية والمظهر أكثر خامًا. لمحاولة قريبا جدا!

وصفة حصى اللوز والقرفة:

-180 جرام من اللوز
– 300 جرام سكر
-1 + 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

ضعي 180 جرام (حوالي 300 جرام) من السكر وملعقة صغيرة من القرفة في مقلاة كبيرة.




لخلط معا.




أضف 30 إلى 40 جرامًا من الماء ، ما يكفي فقط لامتصاص السكر. 




يوضع على نار معتدلة. سوف يغلي الخليط.




أضف اللوز. 




اخلطي جيداً واطبخي حتى يغلي. امزج دائمًا بملعقة خشبية.






كل شيء سوف رمال. وهذا يعني أن السكر سوف يتبلور. سيتعرف طلاب مقرري على هذه الخطوة هنا التي لا نريدها في شراب المعكرون! ولكن هنا ، على العكس من ذلك ، ما هو مطلوب!





يتبلور السكر تمامًا. صب اللوز في وعاء. 




أضف باقي السكر (عادة 120 جم إذا اتبعت جيدًا!) ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. 




أضف القليل واتركه حتى يغلي. 




عندما نرى أن السكر جاهز  لإعادة التبلور ، أضف اللوز. 




غطي كل اللوز بالسكر. إذن هناك الآن طبقة أكثر سمكًا من السكر وهذا ما نريده. 




يذهب السكر  تبلور  مرة أخرى وجاف. 




تصب في طبق وتترك لتبرد قبل الأكل!


احفظه تمامًا في حاوية محكمة الإغلاق! 

اترك تعليقا

La sélection du moment

    تقترب احتفالات نهاية العام بسرعة ، وقد اقترب عيد الميلاد! أقدم لك مجموعة مختارة من الوصفات الاحتفالية لإسعاد براعم التذوق لديك وضيوفك. تاراما ، فطائر فوا جرا ، سجلات ، أعطيك كل أسراري. في هذا التحديد ، هناك وصفات حديثة وأخرى قمت بنشرها منذ ما يقرب من 12 عامًا ، وبالتالي فإن الصور ليست كلها متساوية! فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires