ترحيب متسخ سالمورجو

سالمورجو

Difficulté : سهل
Catégorie : متسخ
كلكم تعرفون الجازباتشو. لقد قمت بالفعل بنشر وصفة لها (انقر هنا لقراءتها). لكن هل تعرف السالمورجو؟ ذاك الشوربة الأندلسية الباردة الأخرى الرائعة؟ إنه نفس الشيء تقريبًا ، ولكنه أسهل وأسرع في التحضير. هناك أيضًا عدد أقل من المكونات ولكنها ليست أقل طعمًا. هذا الحساء ، الذي يتم تقديمه باردًا جدًا ، يكون أكثر سمكًا ويدغدغ براعم التذوق بقليل من خل النبيذ. يؤكل هذا الحساء تقليديا مع البيض المسلوق المكسور وقطع قليلة من  لحم خنزير  سيرانو! مع عودة الأيام الجميلة ، سيتم اعتماد هذه الوصفة بسرعة!

وصفة سالمورجو لأربعة أشخاص:
-6 طماطم ناضجة 
-2 فص ثوم صغير (أو فصوص واحدة فقط للبدء …)
-2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
-180 مل من زيت الزيتون (يمكنك وضع أقل للخط ، لكن هذا الحساء غني بزيت الزيتون!)
-2 أو 3 شرائح خبز بدون تكلفة
-ملح
-2 بيض مسلوق
-2 شرائح لحم خنزير سيرانو 

ابدأ في اتجاه التيار بطهي البيض المسلوق (10 دقائق في الماء المغلي).


اختر الطماطم الجميلة للوصفة!


اغسل الطماطم وانزع القاعدة.


ضع الطماطم (بقشرتها ، نعم نعم!) في الخلاط. أضف الخل.


زيت الزيتون.


اخلطي وأضيفي الخبز المنقوع في القليل من الماء واعصريه.


اخفق مرة أخرى حتى تحصل على شوربة سميكة. ملح. عليك أن تتذوق وتضبط التوابل. يمكنك أيضًا إضافة الثوم أو الخل ، لكن هذا أيضًا و  فوق الكل  الاتساق مهم. هذا الحساء سميك حقا. 


قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.


وكذلك البيض المسلوق.


يُسكب الحساء في الأوعية ويُرش بالبيض المسلوق ولحم الخنزير.


قدميه مع القليل من زيت الزيتون. 

اترك تعليقا

La sélection du moment

    بعض وصفات الخريف

    بواسطة Bernard

    الخريف هنا وهذا سبب رائع للطهي! هناك الكثير من الوصفات المثالية لهذا الموسم على مدونتي ، ولكن إليك مجموعة صغيرة من الحلويات والمالحة للاستمتاع بالدفء في المنزل. العسل والمكسرات واليقطين والجبن والحنطة السوداء ، هو أفضل وقت في السنة لطهي كل هذه الأطعمة الشهية. فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires