دعنا نذهب إلى 3 وصفات بالشراكة مع بيرة أوهاينا العضوية! أنا أحب البيرة المثلجة في الصيف وقد طُلب مني إنشاء 3 وصفات مشمسة لهذه العلامة التجارية الفرنسية الأصلية والعضوية. نبدأ بالسلطة البيضاء مع سلطة ملونة ومقرمشة ، مليئة بالأشياء الجيدة ، والقوام المذهل والنكهات اللذيذة. أقدم لكم سلطة طماطم مع الأفوكادو والتين والفلفل الرومي وبذور الرمان والبصل الأحمر والخبز اللبناني المقرمش بزيت الزيتون ، ولكن فوق كل شيء صلصة كريمة السمسم اللذيذة!
Ingrédients de la “Salade craquante d’été”:
لـ 4 أشخاص:
- كيلو طماطم مشكلة
- 3 خبز مسطح لبناني “خبيز”
- 1 بصلة حمراء
- 1 فلفل حلو
- 1 أفوكادو
- 1 حبة رمان
- 2-3 تين
- زيت الزيتون
- ملح فلفل
صلصة طحينة
- 100 غرام من الطحينة (مهروس السمسم)
- 100 مل ماء
- 25 جرام زيت زيتون
- 15 جرام خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة من شراب الصبار أو شراب القيقب
- 1 فص ثوم
- ملح ، فلفل ، فلفل حار
لإضافة :
- جوز البقان
- اوراق الكزبرة
Instructions:
ابدأ بتقطيع الخبز اللبناني إلى قطع. أخذت عجلة بيتزا ، لكن من الواضح أننا فعلناها بسكين.
ضعي القطع على صينية خبز ورشي عليها زيت الزيتون بسخاء.
ملح ، فلفل (كما أضع القليل من الفلفل).
اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
يصبح الخبز مقرمش للغاية. يمكنك الاحتفاظ بها لعدة أسابيع في حاوية محكمة الإغلاق.
بالنسبة للطماطم ، خذ ما يعجبك ولا تتردد في أخذ الكثير من الألوان الجميلة والأشكال المختلفة.
قطعها إلى قطع أو أسافين.
ضعهم في وعاء السلطة.
يُقشر البصل الأحمر ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُفرم الفلفل ويُقطّع إلى شرائح أيضًا.
نفس الشيء بالنسبة للمحامي. إذا قمت بعمل شرائح رفيعة جدًا ، فيمكنك تحريفها بشكل جيد!
لعمل الصلصة ، ضعي جميع المكونات في وعاء كبير. بالنسبة للثوم ، أقوم بتقشيره وسحقه بعصر الثوم. ملح وفلفل وتوابل حسب ذوقك.
مع الماء ، تصبح الصلصة كريمية!
لتقديمها بطريقة بسيطة ، امزج جميع المكونات في وعاء السلطة. نرش بذور الرمان ، نضيف التين المقطّع إلى شرائح أو قطع ، نضيف الخبز المقرمش حسب الرغبة. قدمي صلصة الطحينة الكريمية. قدّم الطبق بهذه الطريقة لأنه لا يزال يبدو لطيفًا جدًا.
بمجرد أن تختلط ، من الواضح أنها تصبح أقل جمالا ، ولكن من ناحية أخرى ، لذيذة للغاية. سوف يمتص الخبز المقرمش الصلصة أيضًا ويحتفظ بقوام ممتاز.
لا تتردد في إضافة الكزبرة والبذور الزيتية مثل عدد قليل من البقان. لكي تستمتع بالبرودة مع بيرة أوهاينا المثلجة!
ابحث عن مجموعة Uhaina الكاملة على موقع الويب الخاص بهم هنا .
Salade craquante d'été
المقادير
- 1 kg tomates variées
- 3 pains plats libanais « khabez »
- 1 oignon rouge
- 1 poivron
- 1 avocat
- 1 grenade
- 2-3 figues
- huile d’olive
- sel
- poivre
Sauce Tahiné
- 100 g tahiné (purée de sésame)
- 100 ml eau
- 25 g huile d’olive
- 15 g vinaigre blanc
- 1 c. à café sirop d’agave ou de sirop d’érable
- 1 gousse d’ail
- sel
- poivre
- piment
À ajouter :
الخطوات
- Commencez par couper le pain plat libanais en morceaux. J’ai pris une roulette à pizza, mais on évidemment le faire au couteau.
- Posez les morceaux sur une plaque, arrosez généreusement d’huile d’olive.
- Salez, poivrez (j’ai aussi mis un peu de piment).
- Enfournez à 180°C sur chaleur tournante pour 12 minutes.
- Le pain devient ultra croustillant. Vous pourrez le conserver plusieurs semaines dans une boite hermétique.Pour les tomates, prenez celles que vous aimez et n’hésitez à prendre plein de belles couleurs et des formes différentes.
- Coupez-les en morceaux ou quartiers.
- Placez-les dans votre saladier.
- Épluchez et coupez l’oignon rouge en fines lamelles, épépinez le poivron et coupez également en lamelles.
- Pareil pour l’avocat. Si vous faites de très fines tranches, vous pourrez le tortiller joliment !
- Pour la sauce, mettez tous les ingrédients dans un large bol. Pour l’ail, je l’épluche et je l’écrase au presse-ail. Salez, poivrez et pimentez à votre goût.
- Avec l’eau, la sauce devient onctueuse à souhait !
- Pour servir c’est simple, réunissez tous les ingrédients dans votre saladier. Parsemez de graines de grenade, ajoutez les figues coupées en lamelles ou morceaux, mettez le pain croustillant à volonté. Mettez à disposition la sauce crémeuse au Tahiné. Servez le plat de cette façon car c’est encore très beau.Dès que vous mélangez, cela devient évidemment moins joli, mais en revanche ultra savoureux. Le pain croustillant va aussi s’imbiber de la sauce et gardera malgré tout une excellente texture.
- N’hésitez pas à ajouter de la coriandre et des oléagineux comme quelques noix de pécan. À déguster bien frais avec une bière Uhaina glacée !
