Accueil Non classifié(e) شوربة البصل الفرنسية

شوربة البصل الفرنسية

يعد حساء البصل غراتان كلاسيكيًا رائعًا من المطبخ الفرنسي ، وهو بسيط جدًا في التحضير. ويجب أن يبقى بسيطًا. لذلك أقترح إصدارًا كلاسيكيًا إلى حد ما يمنحك جميع العناصر للحصول على هذا الحساء المريح جدًا في الشتاء! مع قشرة الجبن المقرمشة التي تذوب في فمك والبصل بالكراميل ، ستكون مثالية! 


وصفة شوربة البصل لـ5-6 أشخاص:

– 500 جرام بصل
– 70 جرام زبدة مملحة
-1 مستوى ملعقة كبيرة من السكر
-1 ملعقة كبيرة طحين
– 2 لتر ماء
– 10 سنتيلتر من النبيذ الأبيض الجاف
-1 المكعب السحري
– زعتر ، غار
– 200 جرام جبن جروير مبشور (الجبن مهم !!)
– ملح ، فلفل ، جوزة الطيب
– خبز (باغيت أو شرائح)

يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رفيعة (أو قطع صغيرة).


تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية إلى حد ما.



أضف البصل.



أضع الصور لجميع الخطوات. يجب أن يحمر البصل دون أن يحترق. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان لونه بنيًا كثيرًا.





عندما يصبح البصل ملونًا جيدًا ، أضيفي الدقيق والنبيذ الأبيض الجاف.



تخلط جيدا ثم ترفع عن النار. ينقل البصل إلى قدر كبيرة ويضاف ليتر من الماء.



يضاف الملح والفلفل والمكعب والسكر والزعتر وورق الغار (أو باقة غارني).



أغلق الغطاء والحرارة لإحضارها  الغليان. يمكنك الطهي بالغطاء أو بدونه ، كل هذا يتوقف على حجم المقلاة: في حالتي ، اضطررت إلى إزالتها لأنها فاضت. 



يُطهى لمدة 45 دقيقة على نار معتدلة. 



عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، ضع بضع قطع من الخبز في قاع الأوعية (وهي مقاومة للفرن!). 



أضف بعض الجبن المبشور.



املأ الأوعية بالحساء.



أضف المزيد من قطع الخبز. فيم تستخدم؟ بكل بساطة لأن الخبز يطفو ويسمح للجبن بالبقاء على السطح ، وإلا فإنها ستغرق!



أضف الجبن لتغطية السطح.



يضاف الملح ويضاف القليل من الفلفل وجوزة الطيب.



ضعي الجبن في الفرن على وضع “الشواء” حتى يصبح لون الجبن بنيًا جيدًا. 



استمتع على الفور بدون  حرق!

Laisser un commentaire