غالبًا ما أسير في كل مكان أذهب إليه (سواء في باريس أو في بقية العالم) والإلهام ليس بالأمر السيئ. جئت عبر Juicerie في باريس (موقع الويب الخاص بهم هنا ) واكتشفت هذا حساء الكوسة والمانجو والكاري المذهل للغاية البارد والخام. في الملعقة الأولى ، يتساءل المرء قليلاً ما هو. لكن بالعودة إليه ، ستعتاد عليه وتجده أصليًا جدًا ، طازجًا ، ثم لذيذًا تمامًا. لن أتفاجأ إذا لم يوافق بعضكم على الاتساق. بالنسبة للوصفة ، سألت ببساطة عما وضعوا فيه. وكانوا لطفاء للغاية وشرحوا لي كل شيء. أخبرتهم أن لدي مدونة طبخ. لم تكن هناك مشكلة بالنسبة لهم في مشاركة الوصفة ، لذلك يسعدني أن أقتبس منها! http://www.juicerie.fr/ لقد وضعت نسبًا دقيقة جدًا من خلال إعداد الوصفة على غريزة وإضافة عصير البرتقال بدلاً من هريس المانجو الذي يصعب العثور عليه في عامة الناس!
- 300 غ من لب الكوسة الخضراء أو البيضاء
- 225 غ من لحم الكوسة الصفراء
- 250 غ من لحم المانجو الناضج
- 225 جرام ماء
- 160 جرام عصير برتقال
- 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري مدراس
- 10 جرام ملح
- الكزبرة إذا أردت
هنا جميع المكونات الموجودة في السوق. لم أستطع مقاومة هذه الكوسة البيضاء الصغيرة الجميلة (في الواقع خضراء فاتحة جدًا).
مرة أخرى فعلت كل شيء على غريزة ، حتى تتمكن من تغيير النسب ، ولكن مع تلك التي أعطيك إياها ، سيكون لديك نفس الحساء مثلي وقد أحببته كثيرًا. ضعي الكوسة في الخلاط.
قلل إلى قطع صغيرة. صب الماء وعصير البرتقال ومسحوق الكاري.
وأخيرا نضيف المانجو والملح.
يُمزج مرة أخرى حتى يصبح القوام المطلوب.
تصب في إبريق أو وعاء. يمكنك التصوير عند التلامس (وهذا ليس هو الحال في الصورة) ، لأن الحساء سيتأكسد وإلا قليلاً على السطح …
اتركيه للراحة لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة!
