فطيرة الكاجو مع الشبت

ذهبت مؤخرًا إلى مطعم نباتي صغير جدًا “Le Pagalou” في باريس وأحببت الكثير من أطباقهم ، ولكن أيضًا حلوياتهم الأصلية جدًا. من بين أشياء أخرى ، تذوقت فطيرة الكاجو المدهشة للغاية. أقدم لكم نسختي (لأنني لا أملك كل أسرارهم!). إن الجمع بين الشبت والكاجو أمر غير متوقع تمامًا ، ولكنه يعطي شيئًا شديد الإدمان! جربه كفاتح للشهية أو كمبتدئ أصلي للغاية.
يقع Le Pagalou في 66 شارع Philippe-Auguste في الدائرة 11. أدعوك للذهاب إلى هناك إذا كنت في المنطقة! lepagalou.bio/en

وصفة 300 جرام من الكاجو باتيه

• 200 جرام كاجو خام
• 1 نصف ليمونة (20 مل من العصير)
• عدد قليل من أغصان الشبت (15 جرامًا بالنسبة لي)
• 5 جرام ملح
• أه … في الحقيقة هذا كل شيء! 

في اليوم السابق ، نقع الكاجو في كمية كبيرة من الماء.

في اليوم التالي (5 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها ثم …) قم بتجفيفها.