كريمة بالشكولاطة

وصفة “موس الشوكولاتة” لـ 4 أشخاص:
وصفة “الهواء”:
– 200 جرام شوكولاتة داكنة 70٪
-6 بيضات
– 20 جرام زبدة مملحة

وصفة “أقوى قليلاً”:
-250 جرام شوكولاتة داكنة 70٪
-5 بيضات
– 10 جرام زبدة مملحة
– 20 جرام زبدة كاكاو

في كلتا الحالتين ، إليك العملية.
تذوب الشوكولاتة والزبدة (مملحة أو كاكاو) في الميكروويف أو في حمام مائي. ستمنع إضافة القليل من الزبدة الشوكولاتة من التماسك فورًا مع إضافة صفار البيض. وفي حالة زبدة الكاكاو ، يجب تجميد الرغوة أكثر قليلاً.