أنا مستعد دائمًا لتناول كعكة كبيرة ورطبة كوجبة خفيفة للعودة إلى المدرسة! مع الموز والشوكولاتة والقرفة التي ستملأ المنزل بأكمله، إنها لذيذة للغاية. يكون جاهزاً للدخول إلى الفرن في غضون دقائق قليلة، ولكن عليك التحلي بالصبر قبل التهامه، حيث أنه يخبز لمدة ساعة ونصف.
لكعكة :
225 جرام زبدة مملحة 225 جرام
90 جم زيت محايد
190 جرام سكر بني
5 بيضات كبيرة الحجم (الوزن الإجمالي 250 جم بدون قشور)
210 جم حليب كامل الدسم
290 جرام طحين
6 جرام بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
250 غ من لحم الموز (حوالي 3 موزات)
150 غ من قطع الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة
تُذوّب الزبدة ثم يُضاف الزيت والسكر الأسمر.
يُخلط المزيج جيداً ثم يُضاف البيض والحليب.
اخلطي ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر ومسحوق القرفة.
يُقشّر الموز ويُقطّع.
يُسكب لحم الموز ورقائق الشوكولاتة ويُخلط المزيج للمرة الأخيرة.
تُسكب في قالب كيك 30 سم مدهون بالزبدة والطحين أو في قالب دائري كما هو موضح هنا.
