لقضاء عطلة عيد الميلاد ، يتجه هذا العام إلى جمهورية التشيك مع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة! نظرًا لأننا لا نستطيع السفر الآن ، سنفعل ذلك هذه المرة في المطبخ. هذه الكعكات الصغيرة التي نجدها من بلدنا إلى المجر ، عبر النمسا ، هي أيضًا تقليدية جدًا في جمهورية التشيك. شكراً جزيلاً لماري لمشاركتها وصفة جدتها معنا! لا تتردد في زيارة الموقع الإلكتروني لمكتب السياحة التشيكي المخصص لفن الطهو في البلاد مع العديد من الوصفات! من هنا !
Recette pour 750g de sablés :
- 350 جرام من دقيق T55 أو T45
- 250 جرام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
- 115 جرام سكر بودرة
- كيس واحد من سكر الفانيليا
- 2 صفار بيض
- 1 رشة ملح كبيرة
- نكهة ليمون عضوي
Au choix :
- اللوز المحمص ، الجوز ، الشوكولاته الداكنة أو الحليب ، الكشمش الأحمر أو مربى الفاكهة الحمراء
Instructions :
يمكنك أيضًا العثور على الوصفة على الفيديو!
صب جميع المكونات في وعاء محضر الطعام المزود بالورق أو في وعاء.
لا تنسى نكهة الليمون.
امزج حتى تحصل على عجينة ناعمة لطيفة. لا تصر أكثر !!
طحين العجين بقليل من الدقيق ثم افرديه بسمك 3 مم على سطح عمل بورق زبدة.
قطع كعكة الغريبة مع قاطعة ملفات تعريف الارتباط من اختيارك!
ثم ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 175 درجة مئوية على حرارة دوارة. يجب أن يبدأوا في تلوين شقراء لطيفة قليلاً.
ثم أطلق العنان لخيالك. غمستُ البعض في الشوكولاتة ، كاملة أو نصف.
أولئك الذين لديهم ثقب صغير في الوسط ، نضع مربى فاكهة حمراء حمضية (الكشمش على سبيل المثال!). يمكنك الاحتفاظ بها لمدة شهر تقريبًا في صندوق محكم الإغلاق دون قلق!
Sablés Tchèques de Noël
المقادير
Recette pour 750g de sablés :
- 350 g farine T55 ou T45
- 250 g beurre doux à température ambiante
- 115 g sucre glace
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 jaunes d’œufs
- sel
- le zeste d’un citron bio
الخطوات
- Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot muni de la feuille ou dans un récipient.
- N’oubliez pas le zeste du citron.
- Mélangez jusqu’à avoir une belle pâte homogène. N’insistez pas plus !!
- Farinez légèrement la pâte puis étalez-la sur 3mm d’épaisseur sur un plan de travail avec un papier sulfurisé.
- Coupez les sablés avec l’emporte-pièce de votre choix !
- Posez-les ensuite sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Ensuite laissez libre cours à votre imagination. J’en ai plongé certains dans le chocolat, entiers ou à moitié.
- Ceux qui avaient un petit trou au milieu, on y met de la confiture d’un fruit rouge acide (groseille par exemple !). Vous pourrez les conserver près d’un mois dans une boite hermétique sans souci !
