مادة متفجرة

لقد مرت ما يقرب من ثلاث سنوات منذ أن قمت بتطوير Assassin ومن الواضح أنها كانت ممتعة للغاية! أصنعها من وقت لآخر وأعترف أنني أستمتع بها في كل مرة. كنت أرغب منذ فترة طويلة في إصدار نسخة مختلفة قليلاً ، لأجد له أخًا بطريقة ما. إذن ها هي المتفجرة! هذه المرة ينصب التركيز أكثر على زبدة الكراميل المملحة. لمسة من القرفة ، قليل من الشوكولاتة البيضاء وحفنة من مسحوق اللوز وهذه هي أحدث إضافة للعائلة! دائما نفس هواء الجبن القديم (!!) تؤكل هذه الكعكة طازجة لتكون أكثر صلابة ، أو في درجة حرارة الغرفة لتكون أكثر ذوبانًا. وكالعادة ، شريحة صغيرة كافية. ثم امسك واحدًا آخر أخيرًا …

وصفة متفجرة:

– 190 جرام سكر
– 125 جم زبدة نصف مملحة
-1 ملعقة صغيرة من فلور دي سيل

-110 جرام من الكريمة السائلة الكاملة
– 90 جرام شوكولاتة بيضاء 
-175 جرام بيض

– 60 غ من مسحوق اللوز
– 30 جرام طحين

-1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

-1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ابدأ بوضع الزبدة و flur de sel والسكر في قدر سميكة القاع. أضف القليل من الماء (يكفي فقط لامتصاص السكر قليلاً).

ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 145 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعة و 10 دقائق. من الضروري أنه عند تحريك الكعكة ، يتم أخذ المركز قليلاً مثل الهلام. هنا نرى الكعكة مباشرة من الفرن.