Accueil Non classifié(e) مافن الشوكولاتة والموز

مافن الشوكولاتة والموز

هذه وصفة تبدو أمريكية بالكامل ومع ذلك … قد تأتي كلمة فطيرة من كلمة “mouflet” الفرنسية وظهرت في ويلز حوالي القرن الحادي عشر. يشبه إلى حد كبير نوع من مادلين مع مجموعة متنوعة لا حصر لها من النكهات! كما هو الحال دائمًا ، جربت العديد من الوصفات ، دون أن أشعر بالرضا ، قبل أن أؤلف أخيرًا هذه الوصفة التي وافق عليها أصدقائي بالإجماع. الوصفة حقا  بسيطة جدًا ، إنها فرصة لوضع الأطفال في المطبخ! عليك فقط العثور على قالب الكعك والأغلفة الورقية الصغيرة …

سترى في وصفة الكعك الخاصة بي ، كما هو الحال في معظم وصفات الكعك لهذه المسألة ، استخدام الزيت كدهن. لقد جربت بالطبع مع الزبدة ، لكن لا ، لا يعطي هذا الاتساق المميز للكعك … ستلاحظ أيضًا أنه في جميع الوصفات تقريبًا ، يُنصح بخلط المكونات الجافة من ناحية والأخرى (الحليب والزيت والبيض والفانيليا) من ناحية أخرى ، ثم خلط كل شيء بسرعة. يمكنك القيام بذلك على هذا النحو ، لكنني أفضل إضافة الخميرة في النهاية وهي تعمل بشكل مثالي. سترى أيضًا أنه على الرغم من استخدام نفس الوصفة ، فإن فطائر المافيني لديهما وجهان في الصور. إلى جانب إضافة الشوكولاتة ، كان الطهي قبل كل شيء هو الذي أحدث الفارق. يتم خبز الأكثر انتفاخًا وذهبيًا عند 200 درجة مئوية والأخرى عند 180 درجة مئوية … لذلك يمكنك اختيار الطهي المرغوب ولكن المذاق سيكون هو نفسه بشكل أساسي. وصفة جيدة !!

وصفة “فطائر الموز بالشوكولاتة”:

-280 جرام طحين
-50 جرام شجر أشقر
– 140 جرام سكر
-1 بيضة
– 100 جرام زيت نباتي محايد
– 160 جرام حليب
-2 موز
-2 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة
– 100 جرام شوكولاتة مقطعة  (قطع)
-1 + 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر



سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ضع الدقيق والسكريات والبيض والزيت والحليب والفانيليا السائلة في وعاء كبير.


تخلط بخفة بمضرب بيض. الكتل تختفي بسرعة كبيرة.


أضيفي البيكنج بودر واخلطيهم مرة أخرى بسرعة لدمجها بالكامل. 
 
نقطع الموزتين إلى شرائح ونضيفهما إلى الخليط.
 
باستخدام الخفاقة ، اهرسيها جزئيًا ، مع ترك قطع كبيرة. امزج مرة أخرى.
 
أضف قطع الشوكولاتة. لقد استخدمت قطعًا من G.Detou …
 
تجهيز قوالب المافن بالعلب الصغيرة المخصصة لهذا الغرض …
 
املأ حتى أقل من ملليمتر من حافة العلب الورقية. 
يمكنك أيضًا رش القليل من القطع! لقد فعلت ذلك على النصف  الكعك.
ضعها في الفرن واطبخها لمدة 10-15 دقيقة حسب قوة الفرن. سوف تنتفخ الكعك كثيرًا. يمكنك أن ترى أن لدي جزءًا من الكعك منتفخ أكثر منه  الأخرى. أولئك الذين لديهم قطع الشوكولاتة في الأعلى لديهم خبز لطيف عند 180 درجة مئوية ، بينما ذهب الآخرون إلى 200 درجة مئوية. تصبح الفطائر جاهزة عندما تكون ذهبية بدرجة كافية. دعهم يبردوا على رف سلكي …
إذا تم خبز المافن في أواني عادية (وليس المقالي العملاقة مثل مقالي!) ستبدو الكعك أكثر مثل هذا:
إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد تحب أيضًا فطائر التوت الأزرق!

Laisser un commentaire