Accueil حلو ملفات تعريف الارتباط Zingiber

ملفات تعريف الارتباط Zingiber

Difficulté : سهل
Catégorie : حلو
Cout : سوق جيد
بعد كل هذا النشاط التجاري في اسم المجال ، أردت أن أثبت لنفسي أنه كان هناك أيضًا شيء جيد على الإنترنت. بالطبع ، تلقيت مئات الرسائل (حرفيًا !!) وقد أثرت في ذلك حقًا! كل هذا جعلني أعتقد أنني تلقيت هدية لطيفة عبر البريد الإلكتروني منذ بعض الوقت: وصفة سرية! أرسل لي David Introligator هذه الوصفة اللذيذة لملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة (بدون دقيق) باللوز والزنجبيل في فبراير الماضي. أضع لك البريد الذي تلقيته وكذلك الوصفة. بالطبع أشكر ديفيد على مشاركة وصفته و  لقبول  أنا أنشره هنا. إنها أيضًا طريقة لشكركم جميعًا على استمرار متابعتي ودعمي في قصة اسم النطاق المجنونة هذه. دليل على أن المطبخ قبل كل شيء مشاركة …

أولاً ، هذا هو البريد الإلكتروني الذي تلقيته: 

مرحبا برنارد ،
كما أعلم أنك من محبي بسكويت  بكافة أشكالها ، ولكم أشكركم على مدونتك الرائعة ، أود أن أقدم لكم وصفة واحدة من أفضل بسكويت  للعالم (نعم نعم ، أعدك) ، وهو أحد تخصصاتنا هنا في French Made Baking. متعلق ب بسكويت  إلى شوكولاتة  أسود ناعم للغاية ، بقلب يذوب ، ومزين بـ الزنجبيل المسكر. بالطبع ، يمكن القيام بذلك بدون الزنجبيل ، لكن هذا الأخير يضفي بعدًا حقيقيًا على البسكويت ، دون أن يكون عدوانيًا جدًا أو منتشرًا في كل مكان في الذوق.
يجب ألا تكون هناك تعديلات فيما يتعلق بالمكونات ، الاختلافات الملحوظة هنا تكمن أساسًا في مستوى الحليب والدقيق (غائب عن هذه الوصفة) والزبدة (بكمية صغيرة جدًا بحيث لا يمكن التأثير عليها). يمكن لعب الاختلاف الوحيد ، ومرة أخرى ، على الطهي. لمعلوماتك أستخدم فرنًا كهربائيًا يعمل بالهواء المضغوط. يجب أن يعطي الحمل الحراري الجيد نفس الشيء تمامًا.
حول ال  شوكولاتة ، أستخدم بيلكولاد نوار بنسبة 60 ٪ ، فالرونا غير مبرر حقًا في رأيي هنا ، إنه جيد  شوكولاتة  جودة كافية.
هنا ، اسمح لك باختبار هذا ، وأخبرني بانطباعاتك إذا كنت ترغب في ذلك. أرسل لك الوصفة للاستخدام الشخصي ، ولكن بالطبع إذا كنت تعتقد أنها جيدة بما يكفي لنشرها ، فلديك إذن مني للقيام بذلك.
شكرًا مرة أخرى على العمل ، وأتطلع إلى نشر Pateis de Nata ؛)
ديفيد إنتروليجاتور “
وصفة كعكة الزنجبيل:
-225 جرام شوكولاتة داكنة
– 50 جرام زبدة غير مملحة
-2 بيض
– 45 جرام سكر
– 95 جرام من مسحوق اللوز
-1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
– 15 جرام زنجبيل مسكر
-3 قطرات من مستخلص اللوز المر

ضع البيض والسكر في وعاء.



امزج بمضرب كهربائي لمدة 4 إلى 5 دقائق. 

يصبح الخليط رغوي. 



أثناء خفق البيض ، اخلطي اللوز المطحون وصودا الخبز. 


تذوب الشوكولاتة ثم تضاف الزبدة لتذوب كذلك. 


قطع الزنجبيل المسكر (ينقعه ديفيد في ماء فاتر قبل تقطيعه ، لكني أحب السكر في الزنجبيل …) إلى قطع صغيرة. 

أضيفي الشوكولاتة المذابة والزبدة تدريجيًا إلى البيض الرغوي. 


تخلط كما لو كانت موس ، ترفع دون أن تترك كل شيء يسقط. 


يضاف اللوز المطحون (مع صودا الخبز) بنفس الطريقة.


وأخيرا قطع الزنجبيل إلى قطع صغيرة وخلاصة اللوز المر. 

انتهى! ضعي غشاء بلاستيكي على الوعاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 5 أو 6 ساعات على الأقل. 


بعد هذا الوقت ، تصبح العجينة صلبة جدًا ، مثل الغاناش. 


اصنع 15 غ من الكرات وضعيها في مسحوق السكر أو حبيباته. 

لفهم في السكر (يمكنك صنع سكر الفانيليا محلي الصنع!). 


ضعي كرات اللحم على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. 


ثم يُطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة عند 160 درجة مئوية. اعتمادًا على حرارة الفرن ، لن يكون للزنجبير نفس الرأس: درجة حرارة أكثر دفئًا وسيكون شكلها نصف كرة ، وكلما زادت سخونتها …  كل زنجبير له! 


ملفات تعريف الارتباط Zingiber تحفظ لعدة أيام في علبة! وشكرًا لك مجددًا يا ديفيد!

Laisser un commentaire