مكونات قالب مربع 20 سم:
معجون التمر:
- 450 جرام تمر منزوع النوى
- 220 مل من الماء
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- 20 جرام عصير ليمون
عجينة الفتات:
- 175 جرام شوفان ملفوف
- 170 جرام طحين
- 150 جرام شجر أشقر أو بني
- 225 جرام زبدة نصف مملحة
اخلطي التمر جزئيًا ، لكن ليس تمامًا.
إذا كانت هناك قطع ، فهذا رائع! توضع جانباً أثناء تحضير باقي الوصفة.
في وعاء الروبوت الخاص بك ، ضع كل مكونات العجين.
بدون روبوت ، امزج بأطراف أصابعك. خلاف ذلك ، استخدم الورقة.
امزج حتى تحصل على نوع من العجين المفتت.
افرد العجينة باليد.
تُخرج من الفرن وتُسكب معجون التمر بالكامل.
انتشر بالتساوي بملعقة.
اسكبي باقي الخليط ، وصنع قطعًا تنهار هذه المرة. اضغطي العجينة قليلاً بدون ضغط. سيمنع ذلك القطع من السقوط في مسحوق بعد الطهي.
ضعيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة عند 170 درجة مئوية. راقب التلوين بعناية.
اتركها تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات.