147
ونعم! وصفة “استنساخ” أخرى! يجب أن أقول إنني أحبه وأنه تمرين جيد. إنه مثل تكرار المقاييس ثم التأليف. أحب الابتكار ، ولكن عندما تكون الوصفة ناجحة بالفعل ، أود أيضًا أن أجد الطريقة التي تؤدي إلى هذا النجاح. اليوم ، هذه هي ملفات تعريف الارتباط مع السمسم وبذور عباد الشمس ، والمعروفة باسم “كوكوت”! بسكويت بسيط جدا ولكن لذيذ جدا. ما يعجبني أيضًا هو شكلها الصغير وسادة. ولمرة واحدة ، أقدم لكم وصفة لملفات تعريف الارتباط ، بدون درفلة أو مسدس عجين. هذا يعطي كعك غير منتظم وشهية للغاية.
وصفة ملفات تعريف الارتباط البذور:
-320 جرام طحين نوع 55
– 170 جرام سكر ناعم
– 75 جرام سمسم محمص
– 90 جرام بذور عباد الشمس
-3/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (4 جرام)
-3/4 ملعقة صغيرة ملح (4 جرام)
-75 جرام زبدة غير مملحة
– 45 جرام زيت لفت
– 30 جرام بيضة (فقط اخفق بيضة بالشوكة ثم تزن 30 جرام)
– 70 جرام ماء
ضع الدقيق والسكر وبذور السمسم وبذور عباد الشمس في وعاء محضر الطعام (نوع كيتشينيد) أو في وعاء كبير.
يضاف الملح والبيكنج باودر ويخلط جيدا.
نذوب الزبدة ونضيف زيت بذور اللفت.
أضف خليط الدهون هذا إلى المقلاة.
أضف أيضًا 30 جرامًا من البيض والماء.
تخلط مع الورقة (“k” للروبوت) حتى تصبح العجينة متجانسة.
إذا كان ينقصه القليل من الماء ، أضف ملعقة كبيرة. يجب ألا تنكسر العجينة ، بل تتكتل معًا.
افردي العجين على شكل كرة.
غلفي واتركيه حتى يتماسك في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
نأخذ كرة من العجين بحجم كرة التنس.
طحين سطح العمل بقليل من الدقيق ولف العجين على شكل سجق.
وحتى في النقانق الرقيقة جدًا يبلغ قطرها سنتيمترًا واحدًا.
افرد السجق كله براحة يدك.
ثم قطع شرائح 4 سم بالسكين.
ضع كعكة الغريبة على ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة.
اخبز لمدة 15-17 دقيقة أثناء المشاهدة (عليك أن تتكيف مع فرنك الخاص!). يجب أن يكون ملف تعريف الارتباط ذهبي اللون. دعها تبرد على الرف.
ضع في صندوق “قفل وقفل” محكم الإغلاق. ستحتفظ ملفات تعريف الارتباط بالبذور لعدة أيام!
