22.7K
هذه الوصفة هي واحدة من كتبي غير المنشورة. لكنني أردت حقًا أن أشارككم هذه البهجة من كتابي الثالث “سأقوم بقضمة واحدة فقط”. نصنع جميعًا كعكاتًا لذيذة وحاولت عدة مرات في ذلك الوقت الحصول على النسب التي أحببتها للعجين الطري ، ولكن حيث لم تسقط المكونات في قاع القالب. أقدم لكم هذه النسخة اللذيذة مع الجبن الأزرق (لقد استخدمت Saint Agur هنا) والجوز والزبيب. يمكنك أن تختلف عن طريق إضافة التوت البري والتمر وإضافة المكسرات الأخرى!
وصفة كعكة الزبيب الأزرق والنوتس المالحة لقالب كعكة 25 سم:
- 300 جرام طحين
- 1 كيس من مسحوق الخبز
- 240 جرام حليب كامل الدسم
- 3 بيضات 60 جم لكل منها (إجمالي 180 جم)
- 120 جرام من زيت بذور اللفت (تأكد من أنه مخصص للطهي أيضًا)
- 120 جرام جبن مبشور
- 15 جرام سكر
- 5 جرام ملح
- الفلفل حسب الرغبة
- 160 جرام من Saint Agur أو Fourme d’Ambert
- 75 غ من الزبيب أو التوت البري أو حتى التمر
- 100 جرام جوز أو جوز أمريكي
تعليمات :
يمكنك العثور على الكثير من الوصفات الجديدة الأخرى في “سأقدم لقمة واحدة فقط”!
ضع في وعاء كبير ، دقيق ، خميرة ، حليب ، بيض وزيت.
نخلط بالمضرب ثم نضيف الملح والسكر والجبن المبشور. فلفل حسب الرغبة.
قطع القديس أجور ، أو فورمي إلى قطع.
نضيف العجين مع الزبيب والجوز على شكل قطع.
اخلط جيدا.
تصب في صينية الخبز مبطنة بورق الزبدة.
تُخبز في درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة ، مع تكييف الطهي مع فرنك الخاص.
لقد صنعت نسخة أخرى من البقان ومزيج من التوت البري والزبيب. جربه مع التمر ، إنه لذيذ أيضًا !!
نفس المبدأ ونفس الطبخ!
هذه الكعكة لذيذة باردة أو فاترة فقط.
كعكة الزبيب الأزرق والجوز
هذه الوصفة هي واحدة من كتبي غير المنشورة. لكنني أردت حقًا أن أشارككم هذه البهجة من كتابي الثالث "سأقوم بعمل قصير منه". نصنع جميعًا كعكاتًا لذيذة وحاولت عدة مرات في ذلك الوقت الحصول على النسب التي أحببتها للعجين الطري ، ولكن حيث لم تسقط المكونات في قاع القالب. أقدم لكم هذه النسخة اللذيذة مع الجبن الأزرق (لقد استخدمت Saint Agur هنا) والجوز والزبيب. يمكنك أن تختلف عن طريق إضافة التوت البري والتمر وإضافة المكسرات الأخرى!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
10 تعليقات
magnifique en effet: quelle belle photo…envie de tendre la main vers cette tranche…mais non, aujourd'hui , c'est huîtres à la maison!
bonjour comment peux t on avoir une pate plus seche qui ressemble à celle des cakes sucres? est ce que cette recette ne donne pas une consistance trop pateuse! merci bonne journee
J'ai suivi la recette à la lettre et ce cake est une vraie merveille !! Aussi beau que bon ! A faire les yeux fermés !
Bonjour chef! Je souhaite vivement faire ce cake pour les Fêtes. J'aimerais savoir quel fromage vous avez utiliser (celui que vous incorporez en 1er avec le sel, sucre…). Un grand merci. Nathalie
Bonjour chef! Je souhaite vivement faire cette recettes pour les Fêtes et je me demandais quel fromage vousu avez utilisé en premier; celui que vous incorporez au 1er mélange avec le sel et le sucre? Merci beaucoup.
excellent je l'ai fait pour les fêtes et il a eu un grand succès
merci pour toutes ses recettes encore plus excellentes les unes que les autres 😉
c´est quoi le fromage rapé ?
du gruyère , emmental, mozarella ?
Je n'aime pas le sucré/salé, dommage. A refaire sans les raisins qui pour moi sont inutile dans un cake salé. Le mariage fromage persillé / noix, toujours une belle évidence ! C'était bon.
Je suis conquise par ce cake aussi beau que bon qui a fait un "tabac" en aperifif
idem ici : un tabac !
(servi avec un velouté de courgette, puis dévoré ce qui restait le lendemain !)
ce cake est une merveille. Merci Bernard !