298
تارت الفراولة والليمون والريحان
فطيرة فراولة جديدة بتقنية غرق العجين الجديدة. لقد رأيت فطيرة مماثلة في Yann Couvreur ، لكن لم يكن لدي الوقت لتذوقها. تخيلت كيف أصنع نسختي الخاصة بكريم الريحان وكريم اللوز بالليمون والنتيجة تجاوزت توقعاتي. خاصة مع الفراولة الموسمية التي هي حاليا سامية! بالنسبة لهذه التقنية ، يتم استخدام قماش جيد التهوية لأسفل وجانب الدائرة ، مما يمنع العجين من الانتفاخ. وبالتالي يمكن طهيها بشكل أعمى بدون البازلاء أو تقنية كيس الدقيق. هذا يعطي أيضًا نمطًا لطيفًا للفطيرة.
