Shortbread con nibs de cacao y nueces pecanas
Ingredientes
- 80 g azúcar moreno
- 165 g mantequilla semi-salada
- 185 g harina T55
- 150 g nibs de cacao tostados
- 150 g nuez de pecán
Elaboración paso a paso
- Para la sémola, asé la mía a 160°C durante 15 minutos. Hazlo si lo compras crudo.
- Pon el azúcar moreno y la mantequilla en un cuenco y mézclalos bien hasta que quede cremoso.
- Añade la harina y vuelve a mezclar.
- Mezcla hasta que la masa esté suave. Añade las nueces picadas y los nibs de cacao.
- Pesa las bolas de 60 g para hacer 12 galletas de mantequilla grandes.
- Hornea durante 30 minutos a 160°C con ventilador. El shortbread debe estar dorado.
- Deja enfriar antes de guardarlo en un molde hermético.