Carne de porco caramelizada com gengibre e erva-limão
Faço frequentemente este prato na minha oficina de cozinha vietnamita. Este não é exactamente o porco caramelo muito tradicional, uma vez que os ingredientes são um pouco diferentes. O molho é extremamente saboroso. Está cheio de alho, gengibre e erva-limão e, acima de tudo, um verdadeiro caramelo caseiro. Delicioso com arroz branco simples. Já tentei várias vezes com carnes menos gordas, mas é muito melhor com esta peça. É rico e bom, mas também não se come todos os dias...
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