Sablés cacao fourrage cream cheese
Ingrédients
Pâte cacao :
- 125 g farine
- 45 g sucre glace
- 30 g poudre d'amande
- 15 g cacao
- 85 g beurre doux coupé en morceaux
- 25 g d'œuf
- 25 g grué cacao
Crème au cream cheese :
- 90 g beurre doux
- 30 g sucre glace
- 1 c. à café extrait de vanille liquide
- 225 g cream cheese
Instructions
- Commencez par préparer la pâte cacao : Mettez tous les ingrédients sauf l’œuf et le grué de cacao dans le bol de votre robot.
- Mélangez avec la feuille (l’ustensile en forme de K) ou du bout des doigts, jusqu’à avoir une sorte de sable. Ajoutez alors l’œuf en omelette et le grué de cacao.
- Mélangez de nouveau juste pour avoir une pâte homogène, sans insister.
- Mettez dans un film étirable et placez au frais au moins 2 heures. Placez la moitié de la pâte légèrement fariné sur un papier sulfurisé et étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 2-3mm.
- Coupez des sablés avec l’emporte pièce choisi.
- Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé ou un tapis aéré de cuisson.
- Faites cuire 20 minutes à 170°C. Adaptez la cuisson à votre four.
- Mettez le beurre doux, le sucre glace et de la vanille liquide ou en poudre (ou les deux) dans un récipient.
- Mélangez bien pour obtenir une sorte de crème, puis ajoutez le cream cheese.
- Mélangez bien pour obtenir une belle texture.
- Tartinez un sablé assez généreusement.
- Fermez avec un autre sablé et lissez le pourtour.
- Faites de même pour tous les sablés.
- Mettez au frais et dégustez d’ici 24h !
Nutrition
Calories: 212kcalCarbohydrates: 14gProtéines: 3gFat: 17gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 4gLipides trans: 0.4gCholéstérol: 46mgSodium: 89mgPotassium: 50mgFibre: 1gSucre: 6gVitamine A: 502IUCalcium: 25mgFer: 1mg
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