Faites cuire vos pâtes le temps indiqué sur le paquet pour les avoir « al dente ». Faites-les refroidir à l’eau froide, puis égouttez-les bien
Lavez, puis coupez les tomates cerises en deux. Placez le tout dans un grand récipient.
Ciselez finement le bouquet de ciboulette.
Mettez-la dans le plat avec la mozzarella (soit des petites boules, ou alors prenez une grande mozzarella que vous couperez en morceaux.
Lavez les radis, équeutez-les puis coupez-les en fines tranches. J’ai pris pour cela ma mandoline. Mais au couteau, cela fonctionnera tout aussi bien. Mettez-les dans le plat.
Ajoutez les zestes finement râpés de deux citrons non traités.
Faites griller les pignons à la poêle.
Mettez-les avec les feuilles de basilic et les copeaux de parmesan.
Épluchez et coupez les avocats en morceaux.
Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive.
Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez avant de mettre au frais une bonne heure avant de servir.