Rincez, puis égouttez les pois chiches. Versez-les entiers dans un petit mixeur avec tous les ingrédients. Pour le basilic, il suffit de ne mettre que les feuilles.
Salez et poivrez à votre goût.
Mixez pour avoir une belle consistance. J’aime quand ce n’est pas trop lisse !
Pour accompagner, je suis devenu complètement accro depuis qu’on m’a fait découvrir le chou rave.
Il suffit de l’éplucher et de le couper en morceaux.
Pour terminer, mais tout en étant totalement facultatif, j’ajoute des pignons de pin grillés à la poêle.
Parsemez le hoummos de tomates séchées et arrosez d’huile d’olive. À servir avec du pain ou/et du chou rave bien frais et croquant.