Panna cotta crème, lait de coco, vanille et fleur d'oranger
Merci à Clo, ma chère amie, qui a accepté de partager avec nous sa recette de panna cotta. Celle-ci est très peu sucrée, mais suffisamment pour satisfaire une bonne envie de dessert. Cette variation, qui met également à l'honneur le lait de coco, mélangé à de la crème, est un délice, surtout avec un peu d'eau de fleur d'oranger et de vanille. Cette panna cotta est tout en subtilité ! Et pour une fois, je ne mets pas de gélatine, mais de l'agar-agar. D'ailleurs pour une recette 100% végane, vous pouvez ne mettre que du lait de coco !
Ingrédients
- 50 cl crème liquide entière
- 50 cl lait de coco
- 85 g sucre
- 2 g agar agar
- 1 c. à soupe eau de fleur d'oranger
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Versez le lait de coco et la crème dans une casserole.
- Versez le sucre et l’agar agar dans un petit bol et mélangez le tout soigneusement.
- Versez le sucre dans la casserole, tout en mélangeant.
- Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et l’intérieur d’une gousse de vanille.
- Faites chauffer le tout sur feu doux, tout en mélangeant. À partir de l’ébullition, comptez 1 minute et trente secondes.
- Versez dans les récipients de votre choix.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 3 heures avant de déguster.
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