هذا الآيس كريم سيرضي الكثير من الناس! آيس كريم كريمي للغاية مصنوع من زبدة الكراميل المملحة محلية الصنع. للاستمتاع بتناول اللوز ، أو ألواح بريتون ، أو كعكة الغريبة المقرمشة التي تذوب في فمك!

وصفة لتر من آيس كريم الزبدة المملحة بالكراميل:

– 200 جرام سكر
– 115 جرام زبدة مملحة
– 200 غ من الكريمة السائلة
– 500 مل حليب نصف منزوع الدسم
-4 رشات من فلور دي سيل
-4 صفار بيض
-3 جرام من مثبت الجليد (superneutrosis في G Detou)

ابدأ بتحضير الكراميل الجاف ، وأخرج 180 جرام من 200 جرام من السكر. ضعي 180 جم في قدر على نار معتدلة.

دعها تسخن. سيبدأ السكر في الذوبان.

يمكنك تمامًا خلطها بملعقة خشبية. إذا كان علينا صنع كراميل جاف للحلويات ، فسيكون ذلك بدعة! لكن في هذه الحالة ، بما أن الكراميل سوف يذوب على أي حال ، فإنه لا يمكن أن يتبلور.

في هذه الأثناء ، سخني الكريمة المفردة في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.