Accueil متسخ أرز مقلي بالجمبري والأناناس والكاجو

أرز مقلي بالجمبري والأناناس والكاجو

Difficulté : سهل
Catégorie : متسخ
منذ وقت ليس ببعيد ، أكلت في بانكوك في مطعم ممتاز ، هذا الأرز المقلي مع الأناناس والقريدس والكاجو. لقد مضى وقت طويل منذ أن أعطيتك وصفة الأرز الكانتونية (الوصفة هنا ) واعتقدت أن الوقت قد حان لأقدم لك وصفة جديدة بنكهات غير عادية. سيتم الطهي في غضون بضع دقائق فقط ، وسوف تتناسب قرمشة الكاجو وحلاوة الأناناس تمامًا مع هذا القريدس. وصفة هي رحلة في اتجاه واحد إلى آسيا! 

وصفة لشخصين:

– 500 جرام أرز مطبوخ
-3 ثوم المعمر الصيني
– 60 جرام كاجو خام
– 200 غ من الأناناس الطازج المقطع إلى قطع
– 1 أو 2 فص ثوم
– 12 جمبري ني كبير
-2 بيض
-2 ملاعق صغيرة من السكر
-3 ملاعق صغيرة من nuoc mam
-2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة
-ملح فلفل
-نفط

ها هي المكونات. قبل البدء ، أحدد أنني قمت بعمل الوصفة في صورة لشخص واحد (أنا وحدي !!). لكني أعطيك فوق المكونات لـ 2. لذا ، لا تقلق بشأن رؤية بيضة واحدة فقط عندما أحدد 2! خذ أناناسًا طازجًا إذا استطعت ، إن لم يكن معلبًا ، سيفي بالغرض. 




قشر الجمبري مع ترك طرف الذيل فقط. قم أيضًا بقطع الخرطوم الصغير لإزالته. بالإضافة إلى ذلك ، سوف “يفتح” الجمبري بشكل جيد.






تناول الأرز المطبوخ بالفعل ويفضل في اليوم السابق. بهذه الطريقة لن تلتصق وستحصل على الاتساق الصحيح للقلي. 





في مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك (من المستحيل وضع يدي على ووك من الكتاب المالح! كان علي أن أتخلى عنها …) ، اسكب 6 ملاعق كبيرة من الزيت المحايد (بذور اللفت على سبيل المثال) على نار قوية بما يكفي ويضاف الكاجو الخام. 





قم بتحميرها مع التقليب جيدًا لمنعها من الاحتراق. 




قم بإزالتها (ضعها في مصفاة) ثم ضع القريدس في مكانها. 





حمريهم جيدًا لمدة 2-3 دقائق ثم ضعيهم في مصفاة مع الكاجو.






قم بإزالة ما يكفي من الزيت لتترك فقط ما يعادل 3 ملاعق كبيرة جيدة وإضافة الثوم المهروس. بني عليه.





نقطع البصل الأخضر جيدًا ونضعه في مقلاة / ووك.





احرص على عدم حرق مكوناتك. اخفض الحرارة إذا لزم الأمر. نضيف الأرز المطبوخ ونقلب جيدا. 




ادفع الأرز في الزاوية واكسر البيض (نعم أعلم أن هناك واحدًا فقط في الصورة !!) في المساحة الخالية. 





امزجيها بملعقة لطهيها بسرعة. عندما يتم طهيها (ولكن ليس كثيرًا أيضًا) ، امزجها مع باقي الأرز.







أضف قطع الأناناس.




ونسكب الصلصات والسكر. 








أخيرًا ، يضاف القريدس والكاجو ويقدم على الفور. 
حيلة: إذا كان الأرز يبدو جافًا جدًا ، فلا تتردد في إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء!



ضعي نصف كمية الأرز في وعاء (مع وضع القليل من الجمبري في الأعلى) ضعيها جيدًا ثم اقلبها في طبق. افعل نفس الشيء بالنسبة للجزء الثاني. يمكنك تقديمها مع القليل من الجير. ليتم التهامها دون تأخير! 

Laisser un commentaire

La sélection du moment

    بعض وصفات الخريف

    par Bernard

    الخريف هنا وهذا سبب رائع للطهي! هناك الكثير من الوصفات المثالية لهذا الموسم على مدونتي ، ولكن إليك مجموعة صغيرة من الحلويات والمالحة للاستمتاع بالدفء في المنزل. العسل والمكسرات واليقطين والجبن والحنطة السوداء ، هو أفضل وقت في السنة لطهي كل هذه الأطعمة الشهية. فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires