غالبًا ما أتناول أرزًا طازجًا مطبوخًا في وعاء محكم الإغلاق. أحب الأرز الأبيض مع قليل من صلصة الصويا وزيت السمسم والقليل من الفلفل الحار. بقي لدي كمية جيدة وفجأة أردت أن أصنع أرزًا مقليًا بسيطًا للغاية ، بدون الكثير من الرتوش. بسيطة وفعالة وجيدة! يسهل العثور على جميع المكونات ، أو حتى في المنزل بالفعل. يمكنك إضافة ما تريد (اللحوم والأعشاب العطرية والفواكه المجففة) في وقت فراغك.
Recette du RIZ SAUTÉ AU CURRY, RAISINS ET LÉGUMES :
لـ 4 أشخاص:
- 500 جرام أرز مطبوخ (أرز بسمتي جيد)
- 2 بيض
- 100 جرام من البازلاء (المجمدة جيدة جدًا!)
- 1/2 بصلة
- 1 جزرة
- 3 فصوص ثوم
- 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري مدراس
- 50 جرام زبيب
- نفط
- ملح فلفل
Instructions :
اطبخي الأرز في الليلة السابقة. لهذا أزن ما يقرب من 250 جرامًا من أرز بسمتي. أشطفها بالماء الصافي ثم أضعها في قدر الأرز مع 310 مل من الماء. عندما يتم طهيها ، أسكبها على الفور في طبق لأتركها تبرد ، ثم أقوم بتخزينها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق. بهذه الطريقة ، تؤتي حبات الأرز تمامًا للطهي الثاني (في المقلاة أو المقلاة).
تحضير جميع المكونات: قشر الثوم والجزر ونصف البصل. قطع إلى قطع صغيرة.
صب 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة. اكسر البيض بداخله على نار عالية إلى حد ما.
تخلط لفترة وجيزة وتطبخ.
اقلبها لطهي الجانب الآخر وتحمر قليلاً.
اسكبي الأومليت المقلية في طبق ثم أضيفي الزيت إلى المقلاة. أضف 4 ملاعق كبيرة من الزيت على الأقل. نضيف البازلاء والجزر والبصل وكذلك فصوص الثوم المفروم.
اتركه يطهى على نار عالية.
عندما ينضج البصل والجزر ، أضيفي الأرز المطبوخ.
نخلط جيدا ثم نسكب في الكاري ثم الملح والفلفل حسب الرغبة.
يُسكب عجة البيض المقطعة إلى قطع.
العنب.
امزج مرة أخيرة ، تذوق لضبط التوابل.
قدميها ساخنة ، وضبطها بالمكونات التي تفضلها (كزبرة ، كاجو ، إلخ).
