Accueil متسخ الكستناء الكرفس Velouté

الكستناء الكرفس Velouté

Difficulté : سهل
Catégorie : متسخ
Cout : سوق جيد

لا أصدق أن العطلات تقترب بسرعة! ومع ذلك ، يجب أن نصدقه مع البرد المحيط … في المساء ، أريد حقًا الإحماء ولهذا ، فإن فيلوت الكرفس والكستناء مثالي. نادرًا ما أستخدم الكرفس رغم أنني أحبه. في هذا الحساء ، المزيج مثالي. إنه مريح كما ينبغي ومع شريحة من كبد الأوز المقلي ، سيكون مثالياً لعشاء أنيق قليلاً! لكن هذا الفيلوتيه يمكنه الاستغناء عن الكبد تمامًا. سيكون لذيذًا بمفرده مع بعض الخبز والجبن.

Recette du VELOUTÉ CÉLERI CHÂTAIGNES pour 6 à 8 personnes :

  • 1 بصلة كبيرة بيضاء (أو صفراء)
  • 7 فصوص ثوم
  • 50 جرام زبدة نصف مملحة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 850 غ من لحم الكرفس
  • 420 جرام كستناء مطبوخ (في جرة)
  • 2 لتر ماء
  • 250 مل كامل الدسم
  • ملح فلفل

Instructions :

نقطع البصل إلى قطع.

يقشر الكرفس ويقطع إلى قطع كبيرة.

نضع الزبدة ، زيت الزيتون ، البصل ، فصوص الثوم المقشر في طبق خزفي كبير.

دعها تطهى حتى تحمر بشكل جيد.

أضف الكرفس.

صب الماء.

يُترك لينضج لمدة 15 دقيقة ، يُسكب الكستناء المطبوخ.

دع الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. امزج كل شيء باستخدام خلاط الغمر.

صب الكريم.

ضع الملح والفلفل حسب ذوقك. لقد أملحت بسخاء لأن الكستناء تعطي طعمًا حلوًا!

خلطة أخيرة ، الحساء جاهز!

وللحصول على لمسة احتفالية أكثر ، أضع شريحة من كبد الأوز المقلي لكل شخص. لكن لا يوجد التزام!

img 7348 2

Velouté Céleri Châtaignes

Je n’arrive pas à croire que les fêtes approchent à grands pas ! Pourtant on devrait y croire avec le froid ambiant… Le soir, j’ai bien envie de me réchauffer et pour cela, un velouté au céleri et aux châtaignes est parfait. Je n’utilise que trop rarement le céleri alors que j’adore. Dans cette soupe, la combinaison est parfaite. C’est réconfortant comme il faut et avec une tranche de foie gras poêlé, ce sera parfait pour un diner un peu chic ! Mais ce velouté peut tout à fait se passer du foie. Il sera délicieux seul accompagné d’un peu de pain et de fromage.
5 التصويت
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 35 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
الحصص 6 personnes
السعرات الحرارية 341 kcal

المقادير
  

الخطوات
 

  • Coupez l’oignon en morceaux.
  • Épluchez et coupez en gros morceaux le céleri.
  • Mettez dans une grande cocotte, le beurre, l’huile d’olive, l’oignon et les gousses d’ail épluchées.
  • Laissez cuire pour que le tout dore joliment.
  • Ajoutez le céleri.
  • Versez l’eau.
  • Laissez cuire 15 minutes, versez les châtaignes cuites.
  • Laissez cuire 10 minutes supplémentaires. Mixez le tout avec un mixeur plongeant.
  • Versez la crème.
  • Salez et poivrez à votre goût. J’ai salé assez généreusement car les châtaignes donnent un goût sucré !
  • Un dernier mélange, la soupe est prête !
  • Et pour une touche un peu plus festive, je mets une tranche de foie gras poêlé par personne. Mais il n’y a là aucune obligation !

Nutrition

السعرات الحرارية: 341kcalCarbohydrates: 49gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 18mgSodium: 256mgPotassium: 807mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 227IUVitamin C: 42mgCalcium: 97mgIron: 2mg
Keyword كرفس, الكستناء, مخملي
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

Laisser un commentaire

Avis de la recette




La sélection du moment

    بعض وصفات الخريف

    par Bernard

    الخريف هنا وهذا سبب رائع للطهي! هناك الكثير من الوصفات المثالية لهذا الموسم على مدونتي ، ولكن إليك مجموعة صغيرة من الحلويات والمالحة للاستمتاع بالدفء في المنزل. العسل والمكسرات واليقطين والجبن والحنطة السوداء ، هو أفضل وقت في السنة لطهي كل هذه الأطعمة الشهية. فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires