Accueil حلو الكمأ الشوكولاته

الكمأ الشوكولاته

Difficulté : سهل
Catégorie : حلو
Cout : سوق جيد

لقد قدمت لك بالفعل عددًا لا بأس به من وصفات الشوكولاتة “محلية الصنع”: الشوكولاتة المخففة ، وحلزون البرالين ، وشوكولاتة الجوز ، وألواح الشوكولاتة المقرمشة بالكراميل ، والغزلان ، وشوكولاتة البرالين بالليمون ، وصخور البرالين ، وشوكولاتة جياندوجا … لذلك كان علي أن أقدم لكم وصفة بسيطة للكمأ. لأنه لمرة واحدة ، إنه حقًا أبسط من البقية. إنه ببساطة غاناش ملفوف في مسحوق الكاكاو. يمكنك إضافة الشوكولاته من اختيارك. كلما كان ذلك أفضل ، كان الكمأ أفضل! 

وصفة الكمأ الشوكولاته  كلاسيكيات (لمئات الكمأة الصغيرة):

– 400 جرام شوكولاتة داكنة
– 60 جرام شوكولاتة بالحليب
-350 جرام كامل الدسم
-30 جرام زبدة غير مملحة
– مسحوق الكاكاو غير المحلى

سخني الكريم على نار خفيفة.



ضعي الشوكولاتة في وعاء. لقد صنعت هنا مزيجًا من شوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة. 







يُسكب الكريم عندما يغلي. قم برش الشوكولاتة برفق.


اخلطي بدءًا من المنتصف واتسعي حول الملعقة.



نضيف الزبدة ونخلط جيدا.

صب كل الغاناش في إطار 20X20X2. يتم وضع الإطار على حصيرة الخبز التي يتم وضعها نفسها على طبق بارد.






ضع فيلمًا مطاطيًا على اتصال مباشر مع الغاناش. 




اتركيه ليبرد طوال الليل. في اليوم التالي ، يمكنك سحب الفيلم البلاستيكي وإلغاء تأطيره عن طريق تمرير شفرة سكين مبللة بالماء الساخن داخل الإطار.






نقطع شرائح الغاناش إلى مكعبات. 




لف مكعبات الغاناش بين يديك لعمل كرات صغيرة. 




ثم ضعي الكرات في وعاء من مسحوق الكاكاو غير المحلى. 






اجمع الكمأ بمجرد تغطيته جيدًا بالكاكاو. تعامل معهم برفق لوضعهم في صندوق صغير محكم الإغلاق. سيكون من الضروري الاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تحافظ على قوامها جيدًا. 

Laisser un commentaire

La sélection du moment

  • بعض وصفات الخريف

    par Bernard
    par Bernard

    الخريف هنا وهذا سبب رائع للطهي! هناك الكثير من الوصفات المثالية لهذا الموسم على مدونتي ، ولكن إليك مجموعة صغيرة من الحلويات والمالحة للاستمتاع بالدفء في المنزل. العسل والمكسرات واليقطين والجبن والحنطة السوداء ، هو أفضل وقت في السنة لطهي كل هذه الأطعمة الشهية. فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!