على الرغم من تشابههما ، إلا أنهما ليسا فلورنسيين (وصفة سأقترحها قريبًا!). “الميلات” عبارة عن بسكويت مكون من قاعدة مقرمشة مع طبقة علوية مقرمشة وناعمة من العسل واللوز المقطع والكراميل البرتقالي. كنت أبحث عن وصفة تبدو أقرب ما يمكن من الفكرة التي خطرت لي منذ فترة ، لذلك كان علي الاختيار هنا وهناك ، والمقارنة ، والمحاولة والتكيف للوصول إلى هذا أخيرًا.
هذه الوصفة وكمية المكونات التي أقترحها هنا مناسبة لصحن بحجم 30 × 40 سم. يمكنك أيضًا تقسيم الكميات على اثنين وطهي الندبات العسلية بشكل أقل مثالية من المستطيل. يمكننا تصحيح كل شيء بعد الخبز وتفصيل ملفات تعريف الارتباط بالشكل المطلوب!
وصفات العسل:
– 125 غ من الكريمة السائلة
– نكهة البرتقال
-220 جرام سكر
– 125 جرام ماء
– 60 جرام شراب الجلوكوز
– 115 جرام زبدة غير مملحة
– 100 جرام من عسل الأكاسيا
-200 جرام لوز مقشر
عجينة حلوة:
-130 جم سكر بودرة
-1/4 ملعقة صغيرة ملح
-1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
-2 بيض
– 30 غ من مسحوق اللوز
– 500 جرام طحين
-350 جم زبدة طرية غير مملحة
ابدأ بتحضير العجين. أنتقل كثيرًا إلى عجينة مصنوعة من “الدهن”. وهذا يعني أننا نمزج أولاً المكونات مثل البيض والزبدة للحصول على الكريمة ، ثم نضيف الدقيق مرة واحدة ونخلط ما يكفي فقط دون الإصرار على الحفاظ على الهشاشة وعجين الفوندان.
ضعي جميع مكونات العجينة ما عدا الدقيق والزبدة في وعاء الروبوت أو في وعاء عادي!
