Accueil Non classifié(e) باستا مع البازلاء ولحم الخنزير المقدد والبصل المقرمش

باستا مع البازلاء ولحم الخنزير المقدد والبصل المقرمش

ترددت  قبل أن تضع المزيد من الوصفات “اليومية”. لكن في النهاية ، يسألني الكثير منكم عن أفكار. لذلك سأقدم لكم في المستقبل ما يدور في رأسي بالإضافة إلى الوصفات.  التقليديين  من العالم الذي أتذوقه خلال رحلاتي ، كما فعلت ذلك  غالبا ما  حتى  اليوم. اليوم ، أعطيك طبق مكرونة “الدنت” مع صلصة كريمية ولذيذة مع البازلاء ولحم الخنزير المقدد المقرمش والبصل المقرمش! 

وصفة فوسيلي لـ 4 أشخاص:

بصلة  هش 
-1 بصلة
-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-ملح


– 300 جرام فوسيلي
-2 أو 3 فصوص ثوم
-1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-150 جرام من البازلاء (يمكنك إضافة أكثر أو أقل!)
-3 ملاعق كبيرة من الماسكربون
-8 شرائح لحم مقدد
– ملح وفلفل مطحون

نقطع البصل ناعما.



ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضف البصل.


اتركيه للطهي مع التحريك بانتظام. ملح.


يكتسب البصل لونًا ويفقد ماءه أثناء تقدمه. 


عليك تلوينها دون حرقها.


ثم اتركه يبرد على ورق ماص. يبدو أنه محترق قليلاً هنا ، لكنه في الواقع ليس كذلك. يجب أن يعزز الفلاش هذا الانطباع ، لكن الطعم لذيذ للغاية! 
ملاحظة من برنارد: علاوة على ذلك ، يمكنك وضعه على الحمص (الوصفة هنا ) أو على باباجانوش (الوصفة هنا ). 


طهي لحم الخنزير المقدد  في  موقد  في قاعدة زيت لصنعها  تماما  هش. 


للمكرونة: ضعي الزيت  زيت الزيتون في مقلاة مع فصوص الثوم الكاملة. يمكنك سحقهم ، لكني أحبهم أيضًا! 



أضف البازلاء. اشتريت بازلاء مجمدة. بالمناسبة ، في هذا الصدد ، فإن Picard يجعل “بازلاء الحديقة” جيدة جدًا ، أكبر وأحلى. هذه هي الوصفة التي استخدمتها!
امزج من وقت لآخر.




في هذه الأثناء ، قم بطهي المعكرونة الفوسيلي ، مع أخذ دقيقة واحدة من وقت الطهي مقارنة بالنتيجة المرغوبة. أنا أحبهم “al dente” ، لذلك أخذت دقيقة من وقت الطرد “al dente”. 




بمجرد طهيها ، صفيها وشغلها تحت الماء البارد. 


بعد ذوبان البازلاء ثم طهيها لمدة 5-7 دقائق ، أضيفي الماسكاربوني. 





اخلطي جيدا والملح والفلفل  بسخاء. 




أضف نصف لحم الخنزير المقدد المقطّع إلى قطع. 




أضف المعكرونة. 


ثم اتركه يسخن على نار خفيفة مع التحريك جيدًا لتوزيع الكريم. نظرًا لأن المعكرونة تنضج أقل من دقيقة واحدة ، فإن لها هامشًا قبل الطهي الزائد ، مما يعني أنها ستكون مثالية بمجرد تسخينها بالكريمة الساخنة جدًا.




قدمي المعكرونة ثم أضيفي البصل المقرمش وبقية لحم الخنزير المقدد  هش. 

Laisser un commentaire