Pâtes sautées au porc, satay et lait de coco
المقادير
- 150 g porc
- 1/2 oignon blanc
- 1/2 carotte
- 2 ciboules chinoises
- 170 g nouilles de riz
- 3 c. à café poudre de satay
- 150 ml eau
- 150 ml lait de coco
- 40 g cacahuètes grillées
الخطوات
- Coupez la viande choisie en petits morceaux. J'ai pris du filet mignon qui reste tendre malgré la cuisson.
- Épluchez le demi oignon blanc et coupez-le en lamelles, faites de même avec la demi-carotte à couper en bâtonnets. Hachez finement les ciboules en enlevant juste les petites racines. Mettez le tout dans un wok avec 3-4 cuillerées à soupe d'huile et le porc.
- Faites cuire sur feu assez vif. Si vous n'avez pas de wok, une sauteuse fera l'affaire, même une simple poêle !
- La viande doit cuire et un bon indicateur de cuisson sera aussi le changement de couleur de la carotte. Ajoutez alors les nouilles et l'eau.
- Mélangez et faites cuire jusqu'à disparition totale de l'eau. Les nouilles vont être parfaitement cuite une fois l'eau absorbée. Versez la poudre de saté et le lait de coco.
- Faites cuire de nouveau jusqu'à rendre le tout bien crémeux.
- Ajoutez enfin des cacahuètes hachées puis servez très chaud avec un peu de ciboule supplémentaire et d'oignons frits ! Pour la couleur je remets un peu de poudre de saté.
Nutrition
بعد حصص الطبخ الآسيوية ، يتبقى لدي بعض المكونات. هذه المرة كان لدي الكثير من نودلز الأرز وحليب جوز الهند. في أقل من 20 دقيقة ، يتم تحضير هذا الطبق وهو قنبلة طعم حقيقية! حسنًا في القاعدة بالفعل ، أنا من محبي الساتيه ، لذا فأنا لست موضوعيًا جدًا. لكن يا لها من فرحة! يمكنك بالطبع تغيير اللحم إلى اللحم الذي تختاره ، أو عمل نسخة مع الجمبري أو نباتي.
لشخصين:
- 150 جرام من اللحم ، أخذت لحم المتن هنا
- 1/2 بصلة بيضاء
- 1 نصف جزرة
- 2 ثوم المعمر الصيني
- 170 جرام نودلز أرز شبه جاف
- 3 ملاعق صغيرة بودرة ساتيه
- 150 مل من الماء
- 150 مل حليب جوز الهند
- 1 حفنة صغيرة من الفول السوداني المحمص غير المملح
- بصل مقلي ليرش (اختياري)
ها هي المعكرونة التي أشتريها لهذا الطبق. آخذ هذه العبوة التي يمكن العثور عليها بسهولة في القسم الجديد في متاجر البقالة الآسيوية. هذه هي المعكرونة الخاصة بـ pho ، لكنها مثالية في هذا الطبق.
وها هو مسحوق الساتيه الذي أتناوله. إنه لذيذ وغير مكلف. إنه ليس حارًا على الإطلاق ، إنه قبل كل شيء لذيذ جدًا.
نقطع اللحم المختار إلى قطع صغيرة. أخذت سمك الفيليه الذي لا يزال طريًا على الرغم من الطهي.
قشر نصف بصلة بيضاء وقطعها إلى شرائح ، افعل الشيء نفسه مع نصف حبة جزرة لتقطيعها إلى أعواد. نقطع البصل الأخضر جيدًا مع إزالة الجذور الصغيرة فقط.
ضعي كل شيء في مقلاة مع 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ولحم الخنزير.
اطبخي على نار عالية إلى حد ما. إذا لم يكن لديك مقلاة ، فستعمل مقلاة سوتيه ، حتى مقلاة بسيطة!
يجب أن ينضج اللحم وسيكون مؤشر الطهي الجيد هو تغير لون الجزرة.
ثم نضيف المعكرونة والماء.
امزج واطبخ حتى يختفي كل الماء. سيتم طهي النودلز تمامًا بمجرد امتصاص الماء.
صب مسحوق الساتيه وحليب جوز الهند.
يُطهى مرة أخرى حتى يصبح كريميًا جدًا.
أخيرًا أضيفي الفول السوداني المفروم وقدميه ساخنًا جدًا مع القليل من الثوم المعمر والبصل المقلي!
للون أضيف القليل من مسحوق ساتيه.
Pâtes sautées au porc, satay et lait de coco
المقادير
- 150 g porc
- 1/2 oignon blanc
- 1/2 carotte
- 2 ciboules chinoises
- 170 g nouilles de riz
- 3 c. à café poudre de satay
- 150 ml eau
- 150 ml lait de coco
- 40 g cacahuètes grillées
الخطوات
- Coupez la viande choisie en petits morceaux. J'ai pris du filet mignon qui reste tendre malgré la cuisson.
- Épluchez le demi oignon blanc et coupez-le en lamelles, faites de même avec la demi-carotte à couper en bâtonnets. Hachez finement les ciboules en enlevant juste les petites racines. Mettez le tout dans un wok avec 3-4 cuillerées à soupe d'huile et le porc.
- Faites cuire sur feu assez vif. Si vous n'avez pas de wok, une sauteuse fera l'affaire, même une simple poêle !
- La viande doit cuire et un bon indicateur de cuisson sera aussi le changement de couleur de la carotte. Ajoutez alors les nouilles et l'eau.
- Mélangez et faites cuire jusqu'à disparition totale de l'eau. Les nouilles vont être parfaitement cuite une fois l'eau absorbée. Versez la poudre de saté et le lait de coco.
- Faites cuire de nouveau jusqu'à rendre le tout bien crémeux.
- Ajoutez enfin des cacahuètes hachées puis servez très chaud avec un peu de ciboule supplémentaire et d'oignons frits ! Pour la couleur je remets un peu de poudre de saté.
