ترحيب حلو بوظة القهوة

بوظة القهوة

 
 
آيس كريم كلاسيكي آخر! سيعطيك هذا التكيف الشخصي طعمًا قويًا للقهوة  ولكن مع حلاوة في الفم  وقوام كريمي مثالي. لاختبار على وجه السرعة!

 

وصفة لتر من “آيس كريم القهوة”:

 
-4 صفار بيض
– 200 جرام سكر
– 20 جرام من مسحوق القهوة المجفف بالتجميد 
– 500 مل حليب نصف منزوع الدسم
-3g مثبتات الآيس كريم
– 30 جرام حليب بودرة كامل الدسم
-160 جم من الكريمة السائلة الكاملة
 

تعليمات:

 
ضعي نصف السكر ومسحوق الحليب في قدر. يُضاف الحليب ويُترك على نار خفيفة حتى الغليان.
 
 
ضعي النصف الآخر من السكر مع صفار البيض في وعاء واخلطي جيدًا (ليس عليك سلق الخليط).
 
 
أضف مسحوق القهوة (قهوة سريعة الذوبان!).
 
 
 
ومثبت شربات.
 
 
نضيف الحليب جدا أثناء الخلط.
 
 
ضع كل شيء على نار خفيفة واطبخه مثل الكاسترد ، ليصل المزيج إلى 85-86 درجة مئوية.
 
 
ثم ارفعي الكريم عن النار أضيفي الكريمة المفردة الباردة.
 
 
اتركيها لتبرد ثم اتركيها لترتاح في الثلاجة طوال الليل (أو 3 ساعات على الأقل!).
ثم ضع صانع الآيس كريم أو صانع الآيس كريم.
 
 
ضعي الآيس كريم في برطمان ثم خزنه في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل قبل الأكل!
 
أضف مسحوق القهوة (قهوة سريعة الذوبان!).
tokyo j uin 2010 346

Crème Glacée au Café

Un autre classique des glaces! Cette adaptation personnelle vous donnera un goût prononcé de café mais avec une douceur en bouche et une texture parfaitement crémeuse. A essayer de toute urgence!
5 التصويت
مدة الإعداد 5 ساعات 30 دقائق
الوقت الكلي 5 ساعات 30 دقائق
المطبخ الأوروبي
الحصص 4 personnes
السعرات الحرارية 240 kcal

المقادير
  

Recette pour un litre de « crème glacée au café »:

الخطوات
 

  • Mettre la moitié du sucre et la poudre de lait dans une casserole. Ajouter le lait et mettre sur feu doux jusqu’à ébulition.
  • Mettre l’autre moitié du sucre avec les jaunes dans une jatte et bien mélanger (on n’est pas obligé de blanchir le mélange).
  • Ajouter le café en poudre (du café soluble instantané!).
  • Et le stabilisateur à sorbet.
  • Ajouter le lait très chuad tout en mélangeant.
  • Remettre le tout sur feu doux et cuire comme une crème anglaise en portant le mélange à 85-86°C.
  • Ajouter alors en dehors du feu, la crème liquide entière froide.
  • Laisser refroidir et ensuite laisser reposer au froid une nuit (ou au moins 3 heures!).Mettre ensuite en turbine à glaces ou sorbetière.
  • Mettre la glace dans un pot puis stocker au congélateur pour au moins 2 heures avant de déguster!

Nutrition

السعرات الحرارية: 240kcalCarbohydrates: 12gProtein: 10gFat: 17gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 217mgSodium: 126mgPotassium: 322mgSugar: 11gVitamin A: 538IUVitamin C: 1mgCalcium: 251mgIron: 1mg
Keyword قهوة
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

 
 

اترك تعليقا

Avis de la recette




La sélection du moment

    بعض وصفات الخريف

    بواسطة Bernard

    الخريف هنا وهذا سبب رائع للطهي! هناك الكثير من الوصفات المثالية لهذا الموسم على مدونتي ، ولكن إليك مجموعة صغيرة من الحلويات والمالحة للاستمتاع بالدفء في المنزل. العسل والمكسرات واليقطين والجبن والحنطة السوداء ، هو أفضل وقت في السنة لطهي كل هذه الأطعمة الشهية. فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires