آيس كريم كلاسيكي آخر! سيعطيك هذا التكيف الشخصي طعمًا قويًا للقهوة ولكن مع حلاوة في الفم وقوام كريمي مثالي. لاختبار على وجه السرعة!

وصفة لتر من “آيس كريم القهوة”:

-4 صفار بيض

– 200 جرام سكر

– 20 جرام من مسحوق القهوة المجفف بالتجميد
– 500 مل حليب نصف منزوع الدسم

-3g مثبتات الآيس كريم

– 30 جرام حليب بودرة كامل الدسم

-160 جم من الكريمة السائلة الكاملة

تعليمات:

ضعي نصف السكر ومسحوق الحليب في قدر. يُضاف الحليب ويُترك على نار خفيفة حتى الغليان.

ضعي النصف الآخر من السكر مع صفار البيض في وعاء واخلطي جيدًا (ليس عليك سلق الخليط).

أضف مسحوق القهوة (قهوة سريعة الذوبان!).

ومثبت شربات.

نضيف الحليب جدا أثناء الخلط.

ضع كل شيء على نار خفيفة واطبخه مثل الكاسترد ، ليصل المزيج إلى 85-86 درجة مئوية.

ثم ارفعي الكريم عن النار أضيفي الكريمة المفردة الباردة.

اتركيها لتبرد ثم اتركيها لترتاح في الثلاجة طوال الليل (أو 3 ساعات على الأقل!).

ثم ضع صانع الآيس كريم أو صانع الآيس كريم.

ضعي الآيس كريم في برطمان ثم خزنه في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل قبل الأكل!

أضف مسحوق القهوة (قهوة سريعة الذوبان!).