Accueil Non classifié(e) بيرشر موسلي

بيرشر موسلي

في الأساس ، كان موسلي الطبيب السويسري ماكسيميليان بيرشر ، الذي تم تأليفه في بداية القرن العشرين ، وصفة بسيطة للغاية وصحية للغاية قبل كل شيء: التفاح المبشور وعصير الليمون ودقيق الشوفان والقليل من اللوز أو البندق. هذا كل شيئ. على مر السنين ، تطورت الوصفة حقًا وهي موجودة الآن في كل مكان في العالم تقريبًا في جميع الفنادق لتناول الإفطار. هذه هي النسخة الحديثة التي أقدمها لكم اليوم: أغنى ، كريمي وأكثر نعومة ، مصحوبة بالكثير من الفواكه المجففة والفواكه الطازجة ولمسة من العسل … متعة حقيقية للتحضير في الليلة السابقة لتناول الإفطار ، أو لتناول الغداء ، على سبيل المثال! كالعادة استخدمت أسلوبي: أفعل كل شيء “عشوائيًا” ، أعيد ضبطه حسب الذوق والملمس الذي أريد الحصول عليه ، بالطبع من خلال ملاحظة كل شيء بعناية. لذلك فإن الوصفة التي أقدمها لكم هي الوصفة التي تلخص ما تمكنت من تقديره في جميع أنحاء العالم في أماكن مختلفة. ما هو مؤكد أنه من الآن فصاعدًا ، سأفعل ذلك بانتظام …

وصفة بيرشيرمويسلي:
– 60 جرام شوفان ملفوف (كنت أستخدم “شوفان كويكر”)
– 100 جرام تفاح (نصف تفاحة) 
– 5 جرام من عصير الليمون (ملعقة صغيرة جيدة)
-425 جرام زبادي يوناني سادة 
– 60 جرام عسل
– 40 جرام بذور اليقطين
-70 جرام زبيب
– 40 جرام جوز البقان
– 40 جرام لوز كامل 
-85 جرام حليب + 25 قبل التقديم
– رشة قرفة جيدة

– فواكه طازجة مرافقة: توت ، توت ، فراولة … 

قطعي التفاح إلى أرباع عن طريق إزالة الجزء المركزي. لقد استخدمت فقط نصف تفاحة هنا ، والتي كانت تزن حوالي 100 جرام.

ابشري الأوتاد (قشر عليها) ، ضعيها في وعاء كبير ، ثم رشيها بعصير الليمون. 

يُضاف الشوفان الملفوف واللبن الزبادي اليوناني العادي. لقد استخدمت الزبادي الخالي من الدسم هنا … إنه كريمي.


يخلط ويضاف العسل. 


أضف الفواكه المجففة. يمكنك إضافة أكثر أو أقل (كلما زادت ثراء) أو حتى تغييرها: لا تتردد في إضافة الجوز والبندق والمكسرات البرازيلية وبذور عباد الشمس وبذور الكتان … 



بالنسبة للوز: قسمه إلى نصفين باليد. 


اخلطي كل شيء وأضيفي الحليب (85 جم). 


صب القليل من القرفة. إنه اختياري ، لكنه يجعل بيرشيرمويسلي أكثر ذوقًا. 


امزج كل شيء معًا واتركه يرتاح … بين عشية وضحاها !! أو 4 ساعات على الأقل. لكن بتحضيره سريعًا في اليوم السابق ، سيكون مثالياً للإفطار …



في صباح اليوم التالي ، يكون birchermüesli قشديًا جدًا ، وقد تم امتصاص السائل بواسطة دقيق الشوفان والفواكه المجففة (خاصة الزبيب). 



في هذا الوقت ، قبل التقديم مباشرة ، أضيف 25 جرامًا من الحليب ثم أخلط جيدًا. هذا يمنحها الملمس المثالي (بالنسبة لي). 


الآن كل ما تبقى هو تقديم الفاكهة الطازجة على سبيل المثال! فرحة حقيقية … 

Laisser un commentaire