Accueil Non classifié(e) تارتليت بلاك بيري مع كومبوت الفانيليا والموز

تارتليت بلاك بيري مع كومبوت الفانيليا والموز

تارتليتس في أغسطس ، موسم بلاك بيري بامتياز! على قاعدة مقرمشة للغاية ، يتناسب كومبوت الموز الكريمي بالفانيليا تمامًا مع هذا التوت الصغير الرقيق! لقد صنعت هذه التارتات مع العليق المقطوف من مسار من العليق والقراص ، لذا فهي حلوى مستحقة! 

وصفة لثمانية تارت بلاك بيري مع كومبوت الموز بالفانيليا:
عجينة حلوة:
-210 جرام طحين
– 125 جرام زبدة غير مملحة مقطعة
– 25 غ من مسحوق اللوز
– 50 جرام بيض مخفوق
-1 رشة ملح
– 35 جرام سكر بودرة
-4 موز
-100 جرام سكر بني
-2 قرون فانيليا
-250 جرام من التوت الأسود

تحضير المعجنات الحلوة:
نضع اللوز المطحون والسكر البودرة والدقيق والملح والزبدة في قطع في وعاء العجن.


 صنفرة الخليط لدمج الزبدة بحرف “k” الخاص بالروبوت.  أو باليد!


 أضف البيض المخفوق مقدمًا واخلطه فقط لمزجها ، ولكن ليس أكثر!


 نضع كرة من العجين على ورق زبدة ونضع عليها ورقة ثانية. ينتشر بالأسطوانة بدون إضافة الدقيق ، كل شيء يبقى نظيفًا !!


 افردي العجينة برفق ونسقيها بثمانية دوائر دائرية  سم مع الحرص على تسطيح العجينة في قاع الدائرة. يجب أن تكون الزاوية الصحيحة مثالية!


قطع العجين الزائد عن طريق تمرير سكين حول الدائرة!

 



افعل نفس الشيء لجميع الدوائر!
اثقب قاع العجين بالشوكة في كل الدوائر.
ثم ضع ورقة من ورق السيلوفان ( طبخ خاص بالميكروويف! يذوب الآخرون! ) على قاعدة معجنات.


املأ بالدقيق بالضغط لأسفل لملء القاع بزاوية قائمة!


وتغلق مثل حزمة صغيرة.


في هذه المرحلة ، لدينا دوائر صغيرة مظلمة تمامًا!
اتركيها لترتاح على ورقة خبز مبطنة بورق برشمان في الثلاجة لمدة ساعة.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.


اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية مع كيس الدقيق ، ثم بعد فترة ، أخرجي الكيس ببساطة عن طريق سحبه لأعلى. قم بإزالة جميع الأكياس بهذه الطريقة.


قم بإزالة قواعد المعجنات بعناية أيضًا. ضع العجينة في الفرن مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة ، شاهدها.


ثم نحصل على قواعد عجين جاهزة ليتم حشوها بكريمة الشوكولاتة اللذيذة!


إذا قمنا بالعمل بشكل جيد ، يمكننا أن نرى الزاوية الصحيحة!


تحضير كومبوت الموز.
ضع الموز المقشر والسكر وقرون الفانيليا في مقلاة (في الصورة ، يوجد موزتان فقط ، لقد صنعت أقل ، أردت 4 فطائر!).


يهرس الموز بالشوكة ويوضع على نار خفيفة.


اتركيه للطهي لمدة عشر دقائق ، ليتبخر العصير السائل ويحصل على قوام كومبوت.


افتح الفانيليا واكشط من الداخل ، ضع الفانيلين في كومبوت الموز.


كومبوت الموز جاهز. اتركيه ليبرد تمامًا.


زين قواعد المعجنات المطبوخة بملعقتين كبيرتين من كومبوت الموز.


وغطيه بالتوت الأسود.


برد لمدة ساعة قبل التقديم!

Laisser un commentaire