Accueil Non classifié(e) تارت الخوخ المربع والفستق

تارت الخوخ المربع والفستق

فطيرة أصلية! خليط من كريمة اللوز بالفستق ، مغطاة بنصف حبة دراق. والنتيجة ممتعة للغاية في الخدمة! لقد وجدت أنه من الأسهل وضع الدراق في مربع بدلاً من وضعه في دائرة! 

وصفة فطيرة الخوخ لـ 9 أشخاص:


عجينة حلوة:
-210 جرام طحين
– 35 جرام سكر بودرة
– 125 جرام زبدة غير مملحة
– 25 جرام لوز مطحون
-مسحوق الفانيلا
– 50 جم بيضة


كريمة الفستق واللوز:
– 100 جرام سكر بودرة
– 100 غ من مسحوق اللوز
– 100 جرام زبدة مذابة
– 10 جرام نشاء ذرة
-1 بيضة
– 40 سنتيلتر من الكيرش الفاخر
– 60 جرام من معجون الفستق منزلي الصنع


-9 أنصاف خوخ في شراب أو طازج إذا كان في الموسم!
– تلوين طعام سائل أحمر (اختياري !!)


تحضير المعجنات الحلوة. ضعي جميع المكونات ما عدا البيض في وعاء أو في وعاء محضر الطعام.


خفق مع محضر الطعام (إنه K) حتى تمتزج الزبدة. 


أضف البيضة المخفوقة في هذه المرحلة.


قم بتشغيله فقط لدمج البيض المخفوق ولكن ليس أكثر!


نضع العجينة على ورق زبدة.


نضع ورقة أخرى على العجينة ونفردها بواسطة درفلة بسماكة حوالي 2-3 مم. بهذه الطريقة ، لا يتم إضافة دقيق إضافي ويظل سطح العمل ودحرجة العجين نظيفين.


حاول قدر الإمكان تنظيم الشكل في مربع.


برّدي العجينة لمدة 10-15 دقيقة. 
ضعي العجينة على الدائرة المربعة (أه ممكن ؟؟) 20 × 20 × 2 سم. نقطع قطع صغيرة من العجينة على أركان المربع الأربعة.


قم بتغميق القالب. سوف يساعد الشق في وضع العجين ووضعه جيدًا!


قطع المعجنات الزائدة بسكين. 


لذلك لدينا مربع مليء بالعجين. 


نثقب العجينة بالشوكة وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير كريمة اللوز بالفستق. 

.
تحضير كريمة اللوز بالفستق.  
ضعي في وعاء واللوز المطحون والسكر البودرة ونشا الذرة والزبدة الطرية.


اخلطي ثم أضيفي البيضة.


خلط جيد.


أضف معجون الفستق منزلي الصنع.



ضعي 40 مل من الكيرش الفاخر. 


تخلط جيدا  الحصول على  نسيج متجانس.


يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُسكب الكريم في القالب المبطن بالعجين. 


حاول السلاسة قدر الإمكان.


ثم يُطهى لمدة 35 دقيقة في الفرن. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول ، كل هذا يتوقف على فرن كل واحد. لكن لا بد من الحصول على عجين بني جيداً وغطاءها أيضاً. 

أخرجيها من الفرن وادهنيها بالشراب من العلبة التي تحتوي على الخوخ في الشراب. بهذه الطريقة ، سنقوم بترطيب الكعكة. 
ضع أنصاف الخوخ التسعة على الفطيرة المبردة. 
لقد وجدت خوختي صفراء قليلاً. بدت الفطيرة حزينة …! لذلك قمت بضربة “مظهر جيد” بفرشاة مغموسة في تلوين طعام أحمر سائل ، مخففة في القليل من الماء ، ثم قمت بطلاء كل الخوخ! هذه العملية اختيارية ، لكنها تعطي لونًا جميلًا! بالطبع ، لا داعي لاستخدام الخوخ الموسمي الطازج!


يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم. 

Laisser un commentaire