Accueil حلو تارت الفواكه المجففة

تارت الفواكه المجففة

لقد مضى وقت طويل منذ أن قدمت لك فطيرة. كنت أرغب في صنع عجينة قديمة نوعًا ما ، مع طبقات صغيرة من العجين في الأعلى والتي تنبعث منها رائحة حلوة مغرية من البرتقال والفواكه المجففة أثناء الطهي. يتم تحضير هذا التورتة مع المشمش الناعم المجفف والخوخ والجوز وبرش البرتقال مع عجينة مسحوق البندق اللذيذة ، وهي مثالية للتدفئة في قلب الشتاء … 

وصفة لفطيرة الفاكهة المجففة لدائرة بارتفاع 18 سم في 2.5 (قم بتكييف الوصفة إلى حجم آخر!):

عجين:

  • 210 جرام طحين
  • 125 جرام زبدة 
  • 35 جرام سكر بودرة
  • 40 جرام من مسحوق البندق المحمص
  • 50 جم بيضة

اتصال مزعج:

  • 75 جرام زبدة نصف مملحة
  • 115 جرام من مربى المشمش
  • 160 جرام من المشمش المجفف الطري
  • 120 جرام برقوق منزوع النواة
  • 110 جرام جوز
  • نكهة البرتقال غير المشمع

ضعي الزبدة الباردة إلى قطع مع الدقيق والسكر البودرة ومسحوق البندق في وعاء أو في وعاء الخلاط. أضع مسحوق البندق المحمص هنا. يمكنك وضع مسحوق البندق الكلاسيكي أو حتى مسحوق اللوز.

امزج حتى يصبح لديك قوام الرمل مع ورقة الخلاط أو أطراف أصابعك (وليس لتسخين الزبدة). ثم نضيف 50 جم من البيض.

امزج ما يكفي للحصول على عجينة متجانسة ، ولكن دون الإصرار.

اصنع كرة ستسطحها في فيلم مطاطي واحتفظ بساعة واحدة في الثلاجة.

يوزع على ورق زبدة بمساعدة قليل من الطحين بسمك 3 مم.

املأ الدائرة (أو القالب الكلاسيكي) الموضوعة على ورق الزبدة. 

املأ الزاوية اليمنى بين حافة الدائرة والقاع جيدًا بشكل خاص. ثم نقطع العجينة الزائدة. 

تذوب الزبدة والمربى في قدر أو في الميكروويف.

يضاف المشمش الناعم المجفف والخوخ المقطّع إلى قطع.

مكسرات مطحونة.

ونكهة البرتقال.

خذ نفسًا عميقًا ، لأن الرائحة مغرية للغاية!

املأ الفطيرة وافرد كل شيء.

نقطع باقي العجينة إلى شرائح بواسطة أسطوانة مسننة (حتى بالسكين …).

رتبهم فوق الفطيرة في تقاطعات متداخلة متبادلة.

قم بقص الجزء الزائد واضغط على الشرائط لأسفل بإحكام عند حافة الدائرة.

يُبرّد لمدة 40 دقيقة ثم يُطهى لمدة 45 دقيقة على 180 درجة مئوية.

قم بفك الدائرة برفق على رف المعجنات ثم اتركها تبرد قبل التذوق!

إنه فصل الشتاء ، استفد منه إلى أقصى حد!

Laisser un commentaire