ترحيب حلو تشيز كيك كراميل رخامي

تشيز كيك كراميل رخامي

ربما تعلم ، لقد كنت أقوم “بحياة الفيسبوك” كل أسبوع منذ سبتمبر. يمكنك العثور على جميع مقاطع الفيديو هنا ! هذا الأسبوع صنعت لك كعكة الجبن الرخامية مع زبدة الكراميل المملحة. وهنا في وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة. يمكنني أن أضمن أنك ستحصل على علاج إذا كنت تحب هذا النمط الكريمي من الكيك !! من السهل القيام به ،  سيكون من الضروري ببساطة تحضيره في اليوم السابق بحيث يظل طوال الليل في الثلاجة! 

مكونات كعكة الجبن بقطر 22 سم:

  • 210 جرام بسكويت “دايجستيف”
  • 25 جرام سكر
  • 100 جرام زبدة نصف مملحة

  • 900 جرام جبنة كريمية
  • 125 جرام سكر
  • 35 جرام طحين
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة
  • 2 بيض
  • 1 أصفر
  • 235 جرام كريمة ثقيلة
  • 125 جرام زبدة مملحة صلصة الكراميل (الوصفة هنا

نقطة مهمة قبل البدء:
يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة (خاصة الجبن الكريمي) لتجنب الكتل.
ها هي جبنة الكريمة. نجد في فرنسا بشكل رئيسي العلامة التجارية فيلادلفيا ، ولكن طالما أنها جبنة كريمية  دهون غير مخفضة ، إنه جيد!
وها هي الأجهزة الهضمية التي يمكن العثور عليها الآن بسهولة  محلات السوبر ماركت. يمكنك أيضا أن تأخذ البسكويت الأخرى!
ابدأ بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ووضع بسكويت دايجستيف في وعاء كبير. 

اطحنهم إلى مسحوق باليد أو ضعيهم في الخلاط! أضف السكر.

والزبدة المذابة شبه المملحة.

اخلط جيدا.

ضع ورقة زبدة في مقلاة ذات شكل نابض بحافة قابلة للإزالة ، قطرها 22 سم. ما عليك سوى فتح القالب ووضع الورقة ثم إغلاقها لتثبيتها.

صب  مسحوق العجين في القالب. 

ثم اعصرها جيدًا بظهر الملعقة.

اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.
ثم حضري كريمة التشيز كيك. ضعي الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة في وعاء محضر الطعام أو في وعاء. المبدأ ليس “المبالغة” في الكريم.

ابدأ بالخلط على السرعة الدنيا لإعطاء قوام كريمي وتجنبه
كتل. يمكنك تركه يعمل لمدة دقيقتين. 

نضيف السكر والدقيق ونخلط جيدا.
صب الفانيليا السائلة. 




أضف البيض الكامل وصفار البيض. 



مكتمل  مع كريمة ثقيلة.


يجب أن يكون الكريم ناعمًا جدًا.

قسمي الكريم إلى قسمين. صب نصف الكريمة في وعاء آخر. ثم نضيف 125 جم من صلصة الكراميل ونقلب جيدا.

اسكبي بعض كريمة الكراميل في ملعقة كبيرة. ثم ضع ملاعق من الكريمة الطبيعية. وهكذا في كل عبوة.

في منتصف الطريق ، اسكب القليل من الكراميل.

في النهاية ، قم بإضافة باقي الكريمة ، بالتناوب مع الكريمة العادية وكريم كراميل بملعقة كبيرة. 

باستخدام عصا أو قطعة من الخشب أو المعدن ، “اخدش” الكريم على كل شيء بالرخام.

اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 90 درجة واخبزيها لمدة ساعة و 10 دقائق. 

أغلق الفرن واترك كعكة الجبن تبرد تمامًا بالداخل. ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل. هذا هو الوقت اللازم للحصول على القوام المثالي.

تقطع إلى شرائح باستخدام سكين مغموسة في الماء الساخن لعمل شرائح لطيفة. يمكنك أيضًا إضافة صلصة الكراميل المملحة بالزبدة لمزيد من الانحطاط !! 

اترك تعليقا

La sélection du moment

    بعض وصفات الخريف

    بواسطة Bernard

    الخريف هنا وهذا سبب رائع للطهي! هناك الكثير من الوصفات المثالية لهذا الموسم على مدونتي ، ولكن إليك مجموعة صغيرة من الحلويات والمالحة للاستمتاع بالدفء في المنزل. العسل والمكسرات واليقطين والجبن والحنطة السوداء ، هو أفضل وقت في السنة لطهي كل هذه الأطعمة الشهية. فقط اضغط على الوصفات للوصول إليها!

Recettes Populaires