بين الحفلات أو بعدها ، قد تحتاجين إلى استراحة للسعرات الحرارية! لذا فإن المخمل المصنوع منزليًا في المساء جيد جدًا وهو دائمًا جيدًا! هذه المرة أقدم لكم فيلوتيه بالقرع والفاصوليا البيضاء والليمون المسكر بالملح. كل شيء يعطي طعمًا غير عادي للغاية ، ولكنه لذيذ جدًا إذا تم تناول الليمون جيدًا. مع قليل من الكمون ، تصبح لذيذة بشكل خاص. تعطي الفول قوامًا لطيفًا ودسمًا ، مما يعني أنني لمرة واحدة بدون كريم!
Recette du VELOUTÉ DE POTIMARRON, HARICOTS BLANCS ET CITRON CONFIT :
- 1 يقطين عضوي 1 كجم
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة
- 7 فصوص ثوم
- 1.5 إلى 2 لتر من الماء
- 400 غ من الفاصوليا البيضاء المطبوخة (المعلبة على سبيل المثال)
- 1 ليمونة مملحة أو أكثر
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملح فلفل
Instructions :
لهذه الوصفة ، خذ قرعًا عضويًا ، لأننا سنطبخه ونستهلكه مع الجلد.
افتح كلاهما ثم أزل البذور. قطعها إلى قطع.
نضع البصل المقطّع إلى قطع مع فصوص الثوم المقشر في زيت الزيتون.
اتركيه للون لمدة 5 دقائق.
أضف اليقطين.
يضاف الماء والفاصوليا البيضاء المطبوخة.
يمكنك إضافة حبة أو اثنتين من الليمون إلى الملح. أنصحك أن تبدأ بواحد فقط لترى الطعم. أقوم فقط بإزالة النقاط وأضعها مقطوعة إلى نصفين (اللحم والجلد).
قفز في الحساء.
اترك كل شيء يطهى لمدة 20 دقيقة ثم اخلطه جيدًا باستخدام خلاط الغمر.
أضيف القليل من مسحوق الكمون.
اخلطي جيدا والملح وعلبة حسب الرغبة. كن حذرًا لأن الليمون بالفعل مالح جدًا.
مزيج أخير وهذا كل شيء. إذا كان الفيلوت سميكًا جدًا ، صب الماء حتى تحصل على القوام المطلوب.
