ترحيب متسخ دجاج الطرخون

دجاج الطرخون

 
كل شخص لديه أفضل وصفة دجاج الطرخون! لكن العديد منكم يسألونني عن هذه الكلاسيكيات الرائعة لمطبخنا. أعطيك نسختي التي تعجبني: مع صلصة غنية ، كريمية ورائحة! هنا ، في الحقيقة لا شيء معقد. ما عليك سوى طهي الصلصة جيدًا لمنحها الوقت لتقليلها حتى يتم تغطيتها كما ينبغي. متعة التقديم مع أرز سادة!
 
 

وصفة دجاج الطرخون لـ 4 أشخاص:

 
  • دجاجة مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 كراث
  • 150 مل نبيذ أبيض جاف
  • 500 مل مرق دجاج
  • 1 حفنة من الطرخون
  • 40 سنتيلتر من كريمة الخفق الكاملة
  • ملح فلفل

 

 
سخني قدر على نار متوسطة بزيت الزيتون. أضف الدجاج. 

 

 

دعها تلون عن طريق قلبها من وقت لآخر. الكل في الكل ، يستغرق الأمر حوالي عشر دقائق. 

 

 
يقطع الكراث ناعماً. 
 

أخرجي الدجاج من الكسرولة واتركي الدهن (الدهن جيد!) وضعي الكراث في مكانه.

قلبي بانتظام لمدة دقيقتين أو ثلاث ثم أضيفي مرق الدجاج.

 

أعد الدجاج. أقوم بإزالة معظم الجلد في هذا الوقت ، وإلا يصبح الطبق دهنيًا جدًا. أترك البعض على قطعة من الفخذ على سبيل المثال.

 

يُطهى على نار متوسطة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة. تحقق من طهي الدجاج. عندما ينضج ، أخرجه من المرق وضعه جانبًا على طبق.
الآن دع المرق ينخفض بمقدار النصف. قد يستغرق بعض الوقت.
قطع الطرخون إلى قطع تقريبًا.

ضعه في المرق.

 

صب الكريمة كاملة.
ملاحظة من برنارد : إذا كنت تفضل عدم إضافة الكريمة ، في هذه الحالة سيكون عليك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق إلى الكراث قبل صب المرق والنبيذ. وإلا فإن الصلصة ستكون سائلة مثل الماء!

 

 

 

قلل مرة أخرى إلى الاتساق المطلوب. بالنسبة لي مثل الكاسترد. يجب أن تغطي الصلصة الملعقة.
ضع الملح والفلفل حسب ذوقك.

 

في هذه الحالة ، ضعي الدجاج إلى مكانه واتركيه يسخن لمدة عشر دقائق تقريبًا قبل تقديمه مع الأرز العادي أو البطاطس المطهوة على البخار أو المعكرونة.

 
كافئ نفسك !!
 

دجاج الطرخون

كل شخص لديه أفضل وصفة دجاج الطرخون! لكن العديد منكم يسألونني عن هذه الكلاسيكيات الرائعة لمطبخنا. أعطيك نسختي التي تعجبني: مع صلصة غنية ، كريمية ورائحة! هنا ، في الحقيقة لا شيء معقد. ما عليك سوى طهي الصلصة جيدًا لمنحها وقتًا لتقليلها حتى يتم تغطيتها كما ينبغي. متعة التقديم مع أرز سادة!
لا توجد ملاحظات حتى الآن
المطبخ فرنسي
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

اترك تعليقا

Avis de la recette




La sélection de Noel

La cuisine de Bernard
This site is registered on wpml.org as a development site.