وصفة الدجاج بأوراق الباندانوس:
-5 أفخاذ دجاج
-30 ورقة بندان
-5 جذور كزبرة (أو سيقان حفنة كزبرة)
-1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
-3-4 فصوص ثوم
-3 ملاعق كبيرة من الليمون المفروم (2 من سيقان الليمون)
– 3 ملاعق كبيرة سكر
– 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
-4 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
-4 ملاعق كبيرة زيت سمسم محمص
-2 ملاعق صغيرة من بذور السمسم الأبيض
لتحضير صلصة التغميس:
– 155 جرام سكر
– 65 جرام سكر قصب كامل
– 60 جرام شراب الجلوكوز
– 100 جرام ماء
– 20 جرام صلصة صويا داكنة
-1 ملعقة صغيرة من الملح
– سمسم أبيض (لرش الصوص)
ابدأ بتحضير الصلصة (التي نغمس فيها قطع الدجاج).
نضع المكونات: السكر ، السكر الكامل ، شراب الجلوكوز ، صلصة الصويا الداكنة.
يمكننا في هذه الحالة استبدال سيقان حفنة من الكزبرة.
اطوِ الثلث الأول من الورقة كما في الصورة.