هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين لا يريدون الأسماك النيئة أو أوراق الأعشاب البحرية. نراها في كل مكان اليوم وهي متعة حقيقية طازجة جدًا! عندما يأتي الطقس الجيد أخيرًا ، من دواعي سروري التذوق. كل شيء أسهل بكثير مما يبدو!

Pour 3 rouleaux (3-4 personnes)

215 جرام أرز دائري
270 جرام ماء
150 جرامًا من أصابع السلطعون (أخذت أسماكًا برية من كورايا ، 10 منها 156 جرامًا)
القليل من المايونيز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
القليل من الثوم المعمر
1 أفوكادو
عدد قليل من أوراق الكزبرة
3 رقائق أرز مربعة مقاس 19 سم
3 أوراق خس جميلة

Pour le vinaigre à sushi :

25 جرام سكر
35 جم من الخل الأبيض أو الأرز
5 جرام ميرين (إذا لم يكن لديك أي منها ، فلا بأس بذلك!)

قطع العصي “السلطعون” بسكين. أنا لست برعاية كورايا على الإطلاق ، لكنني أخذت هذه العلامة التجارية لأنها أفضل ما يناسب هذه الوصفة!

ضعي كل شيء في وعاء صغير مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز وعصير الليمون والبقدونس المفروم.

اخلط جيدا.

يُغسل الأرز في مصفاة ناعمة ويُصفى ثم ضعه مع الماء (270 جم) في قدر الأرز. عندما ينضج الأرز ويظل ساخناً ، أضيفي الخل المحضر (فقط اخلطي كل شيء معًا حتى يذوب السكر) واخلطي مع رفع الأرز حتى لا يتلف. لتهدأ.

لهذه الوصفة ، ها هي أوراق الأرز المربعة.

ضع ورقة تحت الماء البارد على كلا الجانبين. ضعه على منشفة نظيفة وجافة. ضع ورقة خس في الوسط.

يُسكب ثلث الأرز المطبوخ ، حوالي 160 جرامًا ، مع ترك شريط بقطر 2 سم في الأعلى والأسفل. أضف ثلث شرائح السلطعون والأفوكادو. بالنسبة للأفوكادو ، أقوم بتقطيعه إلى أرباع وكل ربع إلى 3. لذلك أضع ربعًا لكل لفة.