Accueil حلو شوكولاتة مع كروس

شوكولاتة مع كروس

Difficulté : سهل
Catégorie : حلو
Cout : سوق جيد
حتما ، بعد رحلتي إلى إسبانيا ، كان علي أن أقدم لكم وصفة الكروس! من السهل جدًا صنعه وبتكلفة منخفضة ، يمكنك الاستمتاع به. في نفس الوقت ، أضع لك وصفتي للشوكولاتة الساخنة الكثيفة ، التي نغمس فيها الكروس لدفع الخطيئة إلى النهاية … 




لماذا وصفة الكروس ، عندما نجد غالبًا أبعادًا بسيطة باستخدام نظارات القياس؟ لأنني أجده عشوائيًا جدًا. وأخيرًا ، فإن نسبة الماء مهمة في الوصفة: فالكثير من الماء والكروس سوف ينتفخ تحت تأثير البخار وينتهي به الأمر مشوهًا وجيد التهوية جدًا ، ولا يوجد ماء كافٍ وستكون الكروس قاسية جدًا بداخلها مثل فتات الخبز الجافة. النسبة التي أعطيك إياها هنا تمنحك نتيجة مثالية: كروس متماسكة وداخلية تبقى ناعمة. لا أضيف البيض أو السكر أو الحليب. فقط الماء والدقيق والنتيجة سوف ترضي أي عشاق (على الأقل أتمنى ذلك!).

وصفة الكروس:

تنبيه: القلي = خطر! (انظر التعليقات حيث تعرض شخصان للانفجار!)

-150 جرام دقيق
– 180 جرام ماء
-قليل من الملح!
– قدر من الزيت الساخن

الشوكولاته:
-15 إلى 20 جرام نشاء ذرة
– 50 جرام سكر
– 200 مل ماء
– 400 مل حليب 
– 120 جرام شوكولاتة داكنة
-1 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان (اختياري)

ها هي مكونات الكروس. أعتقد أنها أرخص حلوى موجودة!




نضع الماء ليغلي مع قليل من الملح.




اسكبيها دفعة واحدة فوق الدقيق.




تخلط على الفور مع الكثير من دهن الكوع. انه جاهز!




هنا هو الشيء الذي طال انتظاره! جهاز Churros. من العلامة التجارية… برنار (بدون حرف “د” وأنا لا أمزح!).




نضع كل العجين في الجهاز.




ابدئي في الشد وخرج العجين من تلقاء نفسه. عندما يكون الزيت ساخنًا جدًا ، اصنع كروس بالحجم المرغوب وقطعها بسكين. قبل التقطيع ، أقوم بفك اللولب قليلاً ، فقط لتحرير الضغط حتى لا يخرج العجين كثيرًا.




عندما يبدأ الجانب السفلي في التحول إلى اللون البني جيدًا ، اقلبهم.




نرى هنا تشورو عملاق!




عندما يتم طهيها ، ضعيها على منشفة ورقية. على استعداد لالتهام … فقط رش القليل من السكر.


إذا أردنا أن نبطئ الوركين أكثر قليلاً ، فيمكننا صنع “شوكولاتة”. 
ضعي نشا الذرة والسكر في قدر. أضف القليل من الماء لإذابة نشا الذرة.




ثم نضيف باقي الماء والحليب. يمكنك إضافة قهوة سريعة التحضير لشوكولاتة كاملة القوام!




ضعيها على نار خفيفة واتركيها حتى الغليان. 




سوف يثخن الخليط. حان الوقت لإضافة الشوكولاتة! كان لدي نشارة شوكولاتة صنعتها لـ “الغابة السوداء” ، لكن يمكنك تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.




اتركه يغلي لمدة 5 دقائق. 




اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة ، واخلطيه جيدًا بمضرب ثم قدميه في أكواب. اغمس الكروس فيه ببهجة!

Laisser un commentaire