Accueil فطائر الطماطم اليونانية (domatokeftedes)

فطائر الطماطم اليونانية (domatokeftedes)

Difficulté : سهل
Cout : سوق جيد
IMG 2207 3

إليكم فطائر الطماطم اليونانية الصغيرة اللذيذة ، دوماتوكيفتيديس. لقد صنعتها من طماطم كرزية ، لكن يمكنك صنعها بشكل مثالي مع طماطم كبيرة. الميزة هي أنها نباتية تمامًا. مقرمشة جدا ، أجدها لا تقاوم!

  • 400 جرام طماطم كرزية أو طماطم ناضجة جدًا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر
  • 1 كراث
  • 1 فص ثوم جيد
  • دزينة من أوراق النعناع
  • دزينة من أوراق الريحان
  • 100 غرام دقيق
  • ملح فلفل

اغسل الطماطم واخلطها. أخذت الطماطم الكرزية التي هي أحلى من الطماطم الكبيرة.

B5A0E2D6 547C 484C A368 00099D96DDE4

قطّع إلى قطع ، تقريبًا إلى 4 حبات طماطم كرزية.

6D92BA90 5967 4601 8CC1 F93423D47DB7

قم بالملح ثم طحن الطماطم في يديك لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير. لا تتخلص من العصير!

A115BCF6 5144 48EB AC6E 4CD708006B1A

يضاف الكراث المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة والثوم المطحون ناعماً والفلفل حسب الرغبة.

C294DE61 BF31 40FC 9E6E A2D4D4DB2DA2

اغسل أوراق النعناع والريحان وقطعها وأضفها إلى الطماطم.

1B5EC266 BC4D 4832813B DAE67FF742D8

يُسكب الدقيق ويتكيف مع العصير الذي تصنعه الطماطم. إذا كانت تفتقر إلى العصير ، أضف القليل من الماء حسب الحاجة. ضع ما يعادل ملعقة كبيرة في كل مرة.

EA8EEC4A 0667 4538 ACA3 ADA8F22F2D7C

اخلط جيدا. يجب أن تكون العجينة في النهاية سائلة تمامًا.

8AEF508F 28F3 4484 8250 77EF153A3AD7

سخني مقلاة بزيت بسماكة 2 سم على الأقل. عندما تكون ساخنة ، اقلي ما يعادل ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. عندما تكون العجينة سائلة ، سوف تتسطح وتصنع كعكات دائرية.

CF84098D B918 41C6 8403 CCCC8B2B4936

اتركيه لينضج جيدًا ثم اقلب الكعك حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وحمراء جدًا.

6BBC9079 D5A8 47E7 8A7F 726CB66B8BB3

قم بطهي جميع الكعك ثم اتركه على منشفة ورقية.

405B04EB 59EE 44D2 BA13 BD0686D56E73

قدميها مع الزبادي اليوناني المملح حسب ذوقك ومزين بالأعشاب (النعناع و / أو الريحان). يمكنك إعادة تسخينها لمدة 10-12 دقيقة في فرن ساخن (200 درجة مئوية) ثم تركها تستعيد هشاشتها في غضون 10 دقائق.

IMG 2210 3

Beignets grecs de tomates (domatokeftedes)

5 تقييمات 3
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 13 دقائق
الوقت الكلي 18 دقائق
الحصص 10 beignets
السعرات الحرارية 49 kcal

المقادير
  

الخطوات
 

  • Lavez et équeutez vos tomates. J'ai pris des tomates cerises plus sucrées que les grosses tomates. Coupez en morceaux, en gros en 4 pour les tomates cerises.
  • Salez puis écrasez les tomates dans vos mains pour extraire le jus au maximum. Ne jetez pas le jus !
  • Ajoutez l'échalote épluchée et coupée en petits morceaux et l'ail finement écrasé, poivrez à votre goût.
  • Lavez et ciselez les feuilles de menthe et de basilic, ajoutez-les dans les tomates.
  • Versez la farine et adaptez au jus rendu par les tomates. Si cela manque de jus, ajoutez un peu d'eau au besoin. Mettez l'équivalent d'une cuillerée à soupe à la fois. Mélangez bien. La pâte doit être finalement assez fluide.
  • Faites chauffer une poêle avec au moins 2cm d'épaisseur d'huile. Quand elle est bien chaude, faites frire l'équivalent d'une cuillerée à soupe à la fois. La pâte étant fluide, elle va s'aplatir et faire des beignets ronds.
  • Laissez bien cuire puis retournez les beignets pour qu'ils soient bien dorés et bien rouges.
  • Faites cuire tous les beignets et laissez ensuite reposer sur un papier absorbant.
  • Servez avec du yaourt grec salé à votre goût et agrémenté d'herbes (menthe et/ou basilic). Vous pourrez les réchauffer 10-12 minutes à four chaud (200°C) puis les laissez reprendre leur croustillant en 10 minutes.

Nutrition

السعرات الحرارية: 49kcalCarbohydrates: 11gProtein: 2gFat: 0.2gSaturated Fat: 0.02gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.02gSodium: 6mgPotassium: 112mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 10mgCalcium: 11mgIron: 1mg
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

Laisser un commentaire

Avis de la recette