12.1K
آخر رحلة صغيرة إلى Exki حيث أكلت فطيرة الدجاج والجزر وجوز الهند والكاجو والكزبرة عدة مرات. مزيج مذهل يتحول إلى لذيذ. نعم ، إنها غنية ، لكن ما رائحتها الطيبة عند طهيها! سوف تأخذ عجين الفطير لونًا مع وجود الكركم في مسحوق الكاري وسوف يتكرمل كل شيء قليلاً. خيار آخر: يمكنك التوقف قبل وضع كل شيء في الفطيرة وتقديم الدجاج مع الأرز …
لعمل فطيرة بقطر 23 سم:
- عجين الفطير (للوصفة محلية الصنع ، إنه هنا !)
- 1 بصلة
- 1 كغ من أفخاذ الدجاج
- 4 جزر
- باقة صغيرة من الكزبرة
- 75 جرام كاجو محمص ومملح
- 300 مل حليب جوز الهند
- 50 جرام جوز هند مبشور
- 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
- نفط
- ملح فلفل
لعمل عجينة الفطيرة ، قم بلفها ووضعها على صينية الفطيرة. إزالة العجين الزائد بواسطة درفلة. ضع القالب في الثلاجة بينما باقي الوصفة.
إزالة العظام والجلد من أفخاذ الدجاج. 1 كجم في البداية يعطي نصف فقط في النهاية. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
صب ملعقتين كبيرتين من الزيت المحايد (نوع بذور اللفت) في عجينة كبيرة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. ثم نضيف الدجاج.
عندما ينضج الدجاج ، يُسكب مسحوق الكاري.
إلى جانب كل هذا ، قشري الجزر وقطعيه إلى شرائح. طهيها لمدة 10 دقائق.
صب الجزر المطبوخ في الدجاج.
صب حليب جوز الهند.
حفنة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
اتركيه ليطهى لبضع دقائق حتى يثخن حليب جوز الهند قليلاً. ثم نضيف جوز الهند المبشور.
ملح قليلا وفلفل حسب ذوقك. نخلط جيدا ونضيف الكاجو. يجب أن يكون حليب جوز الهند مثل الكاسترد.
مزيج نهائي ويقفز في صينية الفطيرة. يمكنك أيضًا تناول محتويات المقلاة كما هو الحال مع الأرز.
اخبز لمدة 45-50 دقيقة على 185 درجة مئوية.
انزع القالب عندما تبرد الفطيرة. سيكون لذيذ. لا تأكله ساخنا جدا!
