صديق جيد جدًا Gaëlle ، جعلني ذات مرة هذا الطبق ليكون بمثابة مقبلات أو مقبلات. إنه لذيذ وطازج ولذيذ! القليل من الإضافات: الصنوبر المشوي الذي يأتي لتزيين اللبنة ، نوع من الجبن الكريمي ، مرشوشة بمزيج من الزعتر والسمسم والسماق. مع الكثير من زيت الزيتون والخبز اللبناني الجيد ، إنها رحلة للعيون وبراعم التذوق!
Recette du LABNEH AU ZAATAR :
للخليط:
- 50 جرام زعتر
- 100 جرام سمسم محمص
- 100 جرام سماق
- 10 جرام ملح
للباقي :
- جرة لبنة
- 100 جرام صنوبر
- زيت الزيتون
- خبز لبناني
Instructions :
ها هو الزعتر. ستجده في محلات البقالة الغريبة أو على الإنترنت. يبدو قليلا مثل الزعتر.
صب الزعتر في وعاء.
يضاف السماق. هذه التوابل ليمون قليلاً ويمكن العثور عليها في نفس المحلات مثل الزعتر.
نضع بذور السمسم والملح.
مزيج ، انتهى! يمكنك الاحتفاظ بهذا الخليط لعدة أشهر في وعاء محكم.
نحمص الصنوبر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. يجب أن تلون ببطء.
وها هي اللبنة. يشبه إلى حد ما جبن فيلادلفيا الكريمي ، لكنه أكثر ملوحة ولذيذ!
صب طبقة جيدة من سنتيمتر واحد في طبق.
يُرش بخليط الزعتر ويُرش بزيت الزيتون بسخاء.
نرش الصنوبر المحمص واستمتع بخبز لبناني جيد ، مشوي أم لا!
Labneh au zaatar
المقادير
Pour le mélange :
- 50 g zaatar
- 100 g graines grillées de sésame
- 100 g sumac
- 10 g sel
Pour le reste :
- un pot labneh
- 100 g pignons de pin
- huile d’olive
- pain plat libanais
الخطوات
- Voici le zaatar. Vous le trouverez dans les épiceries exotiques ou sur internet. Cela ressemble un peu à de l’origan.
- Versez le zaatar dans un récipient.
- Ajoutez le sumac. Cette épice est légèrement citronnée et se trouve dans les mêmes boutiques que le zaatar.
- Mettez les graines de sésame et le sel.
- Mélangez, c’est terminé ! Vous pourrez garder ce mélange des mois dans une boite hermétique.
- Faites griller les pignons de pin dans une petite poêle sur feu modéré. Ils doivent se colorer doucement.
- Et voici le labneh. C’est un peu comme du philadelphia cream cheese, mais en plus salé et plus savoureux !
- Versez une bonne couche d’un centimètre dans un plat.
- Saupoudrez du mélange au zaatar et arrosez généreusement d’huile d’olive.
- Parsemez de pignons de pin grillés et régalez-vous avec un bon pain libanais, grillé ou non !
